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综述了DNA探针、PCR、生物芯片、胶体金免疫层析及ELLSA等生物技术的基本原理及其在食品检测方面的应用。
生物技术在食品检测方面的应用
【摘 要】
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综述了DNA探针、PCR、生物芯片、胶体金免疫层析及ELLSA等生物技术的基本原理及其在食品检测方面的应用。
【机 构】
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广州市农业标准与监测中心
【出 处】
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生物技术通报
【发表日期】
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2010年01期
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