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<正> 本文介绍凉菜调料,集各种川味复合调料之精华,在香辛料制作中,采取了传统工艺熬汁的做法,具有尝而辣、嗅而香、观而欲、欲而再欲等特点。
液体凉拌调料的制作
【摘 要】
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<正> 本文介绍凉菜调料,集各种川味复合调料之精华,在香辛料制作中,采取了传统工艺熬汁的做法,具有尝而辣、嗅而香、观而欲、欲而再欲等特点。
【机 构】
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四川省万县市酱园厂; 四川省万县市酱园厂 634000; 634000;
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1992年05期
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