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发酵乳是一种具有很高营养价值和独特风味的乳制品,人类食用发酵乳已有数千年的历史,各个国家、各个民族几乎都有自己传统的发酵乳制品.
浅析酸牛乳新标准
【摘 要】
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发酵乳是一种具有很高营养价值和独特风味的乳制品,人类食用发酵乳已有数千年的历史,各个国家、各个民族几乎都有自己传统的发酵乳制品.
【机 构】
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哈尔滨市食品工业研究所
【出 处】
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中国奶牛
【发表日期】
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2002年6期
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