酸牛乳相关论文
发酵酸牛乳具有营养价值高和风味与口感独特的特点,深受现代消费者的喜爱,随着消费者健康意识的增强,市场对发酵乳制品的质量需求......
随着消费升级与生产工艺的优化升级,我国以杀菌乳、酸牛乳、配方乳等为代表的液态奶市场已经相对成熟,与此同时,对源头生鲜乳的质......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
阐述了HACCP在酸牛乳生产中的应用.通过对酸牛乳生产中的危害分析,HA,介绍了酸牛乳生产中常见的质量缺陷,包括缓慢发酵、污染噬菌......
GB 2746-1999、GB 5408.1-1999、GB 5408.2-1999、GB 5410-1999、GB 5415-1999、GB 5417-1999于1999年修订.笔者认为,修订后的标......
日前,上海市质量技术监督局公布了对饼干、糕点、面包、膨化食品、灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸牛乳等7类产品质量监督抽查公告,共从生......
酸奶、酸牛乳、发酵乳、优酪乳、酸酪乳，傻傻分不清楚，它们是一种东西吗？是的，它们都是指酸奶。 要想确认它们是不是一种东西，直接看......
酸牛乳一般是指由牛乳经乳酸菌发酵而成，含有人体健康和营养需求的有益物质，由于乳酸菌及其酶的作用，能增强消化，调节胃肠功能，防止腹泻......
2010年3月26日，卫生部发布了《生乳》（GB19301-2010）等66项食品安全国家标准。依据《食品安全法》和《乳品质量安全监督管理条例》的......
依据全国食品工业标准化技术委员会的文件精神,对灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸牛乳等产品的生产日期进行了释义.......
先将制备好的果料灌浆于酸奶容器底部，再将鲜牛乳经杀菌，冷却后，加入保加利亚杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂，按１：１配合比，以３％接种量加入牛乳中......
牛乳中天然存在少量的苯甲酸。其机理是，在微生物的作用下，牛乳中天然存在的马尿酸会转化为苯甲酸，但生成量很低。因此，经过发酵的酸乳......
本文根据黑龙江、内蒙、辽宁三省区病情及气象资料，采用逐步回归方法对病原基数Ｘ１、４０９月份降水量Ｘ２、４－９月份平均气温Ｘ３、４－９月份平均相对温度Ｘ４，病原......
近年来各种包装形式的酸牛乳在我国各地呈迅速上升势态,从城市到乡镇,从超市、批零部、居民社区到零售摊点,各种品牌、各种包装形......
1．1 纯酸牛乳：以牛乳或乳粉为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，经发酵制成的产品。...
酸牛乳既具有独特的风味，又具有丰富的营养价值和保健作用，深受广大消费者的青睐。但其保存期只有7天时间，且贮、运、销过程还离不开2......
将沙棘果汁引入酸奶中,制成沙棘酸奶,具有沙棘果汁的香味,并含丰富的维生素C和可溶性膳食纤维.沙棘酸奶制作的最佳工艺条件为沙棘......
目的 研究HACCP在酸牛乳生产中的应用.方法 应用HACCP的原理和方法,对酸牛乳的生产过程进行危害分析.对各工序进行现场观察、工艺......
酸牛乳凭借其独特的口味和保健作用而深受人们喜爱，但有些厂家在生产过程中违规或超量使用苯甲酸和山梨酸。国标虽然对其限量和测定......
1 产品分类1.1 纯酸牛乳:以牛乳或乳粉为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,经发酵制成的产品。1.2 调味酸牛乳:以牛乳或乳粉为主料,脱......
为了解南京市市售酸牛乳质量及其包装标识的基本情况，更好地贯彻执行《酸牛乳》（GB2746—1999）和《酸乳卫生标准》（GB19302—2003），并为......
市场上的牛奶及制品品种繁多，总体可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配......
1．市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”“饮品”“含乳饮料”等字样，其配料表......
106只小鼠随机分成5组,每组18至23只。1～3组小鼠皮下注射1,2-二甲基肼(DMH),剂量20mg/kg体重,每周一次,连续20周。实验结束前,动物......
通过调整酸牛乳配方中非脂乳固体和脂肪的含量，使酸牛乳粘稠度发生变化，找出它们之间的关系。确定最佳粘稠度的配方。......
酸牛乳是一种发酵产品，主要是通过乳酸菌发酵剂及酵母来发酵而成。在酸奶发酵过程中，由于微生物的生长导致氨基酸测链的改变。酸牛乳......
乳制品：酸牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、调味乳粉、奶油、炼乳、干酪等......
在食品理化检验国标方法中,规定了酱油、水果汁、果酱等食品中苯甲酸、山梨酸含量的测定方法,以及汽水、果汁类、配制酒类糖精钠的......
目前，液体奶和酸牛乳两个国家标准在征求各方意见。针对国家质检总局和国家标准化管理委员会委托全国食品工业标准化技术委员会制定......
搅拌型草莓酱、黄瓜汁酸牛乳在保持原有凝固型酸牛乳的基础上增加了维生素C、维生素A、维生素B等营养素的含量，增添了果蔬特有的清......
乳制品作为一种营养丰富而全面的理想食品，在西方国家的膳食结构中占有十分重要的地位。在我国随着人们生活水平的不断提高，对乳制品......
