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食盐是一把双刃剑,一方面维系肌肉和神经的正常功能,维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性,另一方面长期过量摄入又会造成钙质流失,诱发高血压、胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。食盐摄入过量已经成为人们健康的一大隐患。英国食品标准局发布的有关食盐和健康的健康提示中提到:膳食中摄入的食盐过多就会引起高血压.