【摘 要】
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采用顶空固相微萃取（HS-SPME）技术提取干、鲜槐花的挥发性成分,经气相色谱-质谱（GC/MS）测定,比较分析干、鲜槐花的香气成分变化.分析结果表明：从干槐花中鉴定出18种挥发性化学组分
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采用顶空固相微萃取（HS-SPME）技术提取干、鲜槐花的挥发性成分,经气相色谱-质谱（GC/MS）测定,比较分析干、鲜槐花的香气成分变化.分析结果表明：从干槐花中鉴定出18种挥发性化学组分,从鲜槐花中鉴定出19种挥发性化学组分.干槐花挥发性组分相对百分含量为92.48%,鲜槐花挥发性组分相对百分含量为89.58%.干槐花挥发性物质中醛类的相对含量为31.76%,醇类相对含量为35.16%,相对含量较高的是己烯醛,含量为18.30%,酮类的相对含量为9.74%,呋喃的相对含量为13.89%.鲜槐花挥发性物质
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