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椒盐土豆饼新作
椒盐土豆饼新作
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aiyang1115
【摘 要】
:
土豆是一种相对不容易烧制入味的食材,针对这一点,我们在用土豆烧炖菜肴时,都会做前期加工——用铁针扎若干个眼,这样,菜肴的滋味就容易渗进去了.不过在以土豆为料制作椒盐风
【作 者】
:
杜树国
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2012年12期
【关键词】
:
土豆
菜肴
理想效果
制作
烧制
加工
风味
处理
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论文部分内容阅读
土豆是一种相对不容易烧制入味的食材,针对这一点,我们在用土豆烧炖菜肴时,都会做前期加工——用铁针扎若干个眼,这样,菜肴的滋味就容易渗进去了.不过在以土豆为料制作椒盐风味菜肴时,即便是用上述方式作处理,也达不到理想效果.
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装盘
原料
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盐边
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原料
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鸡蛋
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