【摘 要】
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原料:rn猪五花肉150克 水发核桃花100克 摊好的蛋皮(直径约25厘米)2张 姜米、葱花各10克 面包糠60克 干生粉30克 蛋液糊120克 黄豆酱20克 蚝油15克 辣椒酱6克 酱油10毫升 十
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原料:rn猪五花肉150克 水发核桃花100克 摊好的蛋皮(直径约25厘米)2张 姜米、葱花各10克 面包糠60克 干生粉30克 蛋液糊120克 黄豆酱20克 蚝油15克 辣椒酱6克 酱油10毫升 十三香3克 白糖、味精、老抽、色拉油各适量rn制法:rn1.把核桃花切成碎末,猪五花肉也剁碎了待用.
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思乡奇味肚rn原料:猪肚800克蕌头50克尖椒30克葱节、姜块各10克大蒜3瓣花椒、干辣椒、八角、桂皮各5克盐、白酒、鸡精、味精、花椒油、色拉油各适量rn制法:rn1.把治净的猪肚
金秋时节,成都“大蓉和”举行了第五届产品交流会,笔者有幸作为评委参加.在本次交流活动中,笔者不仅看到了精彩纷呈的菜品表演,而且在与多家直营店的厨师交谈时,也感受到了大
原料:鲜鸡腿1只(约200克)嫩茄子2个(约400克)青辣椒(俗称尖椒)2个(约75克)鲜香菜60克 鸡汤600毫升 葱段25克 鲜姜片25克 绍酒40毫升 日式黄酱30克 精盐2克 鸡粉3克 白胡椒粉1
麻辣豆腐rn此菜与一般的麻辣豆腐不同,是把豆腐切块入油锅半煎半炸至两面色黄,再另入锅加肉末和麻辣调料等烧制成菜.rn原料:豆腐300克猪肉末40克姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉
原料(4份量):干竹荪80克 净草鱼肉1000克 小青菜50克鸡 蛋清85克 干生粉45克 水发枸杞、葱姜水、盐、胡椒粉、味精、鸡精、鸡汁、湿生粉、上汤、葱油各适量rn制法:
吃饭图饱,其次才是味,营养健康之类的只能算添头,顾得上才标榜一下.rn都说方便面加有防腐剂,吃了不好.可只说好吃不好吃的话,还在于面条是否有韧性:灰分高了发脆,湿面筋高了
原料:花鲢鱼中段(约1500克) 辣椒面100克盐30克 红糖碎25克 味精5克 鸡精5克 五香粉6克 胡椒粉6克 八角5克 白蔻10克 草果5克 桂皮3克 丁香1克 鲜红花椒75克 姜片、葱节、色
把鳜鱼治净,取两扇带皮的净肉片成“双飞片”,分别包上虾胶并在两端粘上蟹黄.待逐一制完并装盘后,入蒸箱蒸熟了取出.rn另将鳜鱼头尾加姜葱、胡椒粉和料酒腌味后,摆在条盘两端
近两年,烧烤在成都的餐饮市场上颇受欢迎,尤其是“西昌火盆烧烤”这种大型的烧烤.在笔者看来,大型烧烤之所以比传统的小烧烤受欢迎,主要有两方面的原因:第一,大型烧烤的互动
采用大树高接对比方法 ,在叶城县沙衣互克乡九村作 9个核桃品种区试。经 1991～ 1995年连续 5年测定 ,根据冠影产仁量、坚果品质、适应性等指标 ,筛选确定新温 179、新温 185、