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简要阐述食品感官分析课程的历史来源、课程性质、课程定位和实用价值,摸清应用型本科高校该门课程的重点教学内容,结合实际授课过程中存在的问题,探索思考课程改革的方向和具体措施,以便更好地服务未来的课堂教学。
应用型本科高校“食品感官分析”课程教学改革的思考
【摘 要】
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简要阐述食品感官分析课程的历史来源、课程性质、课程定位和实用价值,摸清应用型本科高校该门课程的重点教学内容,结合实际授课过程中存在的问题,探索思考课程改革的方向和
【机 构】
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重庆第二师范学院生物与化学工程学院;
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2004年期
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