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以墨鱼墨为提取原料，先用磷酸盐缓冲液再用硫酸铵分级沉淀并通过二乙氨乙基（DEAE-Sepherose CL-6B）层析柱分离纯化PPO，得到纯化倍数为12．2的酶液，对其进行特性研究，纯化后的酶液以多巴为底物，最适温度为60％，最适pH值为7。电泳发现其存在两种PPO的同工酶形式，对应的分子量分别为53．4KD和48．3KD。