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懂葡萄酒的人都知道雷司令葡萄。它生长在德国条件适宜的几个区域，可生产商品质葡萄酒。德国的雷司令葡萄酒，在质量、精细、优雅、风格等方面都可与世界上任何葡萄酒相媲美。但是，遗憾的是，不论是在过去还是现在，大众对它的赏识都没有达到应有的程度。由于雷司令葡萄酒受欢迎的程度不够，所以对这个品种的历史，大家知之不多，如同面对着一个谜。