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湘薯19号是湖南省作物研究所1998年用徐薯18作母本，Georgia red作父本经有性杂交获得种子，再经逐级试验选育而成。经湖南省多点试验平均鲜薯产量2346．1kg／667m^2,薯干产量715．5kg／667m^2，在不同区域进行生产示范，平均产鲜薯3252．6kg／667m^2,薯干产量1056．5kg，均比对照南薯88增产显著。薯块烘干率33．5％左右，较抗薯瘟病兼抗黑斑病，耐旱、贮藏性好，熟食味香甜可口。栽培时应注意精选种薯、培育壮苗，深耕土地、高垄双行，合理施肥，加强田间管理，适时收获。