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摘 要：近年来，受到我国国民经济发展与社会财富积累增速加快的影响，人们对自己的身体健康也越来越重视，很多的人都选择在服用中草药来治疗疾病、改善体质，因此，我国的中药材行业在这一段时间内也迎来了蓬勃的发展。然而伴随着行业的红火，中药材的产品质量却始终存在问题，各种假冒中药材层出不穷，行业口碑并不容乐观。本文就中药材的鉴定与识别展开分析，希望能够提出解决问题的方法，推动行业健康稳定发展。
关键词：中药材；医药鉴别；识别方法
一、我国中药材的发展概况
近年来中药材行业整体迎来发展高峰期。随着人国民经济发展与社会财富积累增速加快，越来越多的人选择在服用中药材进行保健，因此，我国的中药材行业在这一段时间内也迎来了蓬勃的发展。中草药做我国传统医学的重要组成部分，经过数千年的历史检验，为成千上万的病人和患者治愈了疾病，效果显著。而且西药都是由各种化学成分制成，长期服用下来对病人的内脏与消化系统会造成一定的负担。相比之下中国的传统药材的取材天然，药物本身的毒副作用比较少，也比较利于身体的吸收，不会有明显的耐药性。
在此背景下，不少不法商人为了追求利润开始以次充好，用劣质甚至假的中药材来滥竽充数，因此，深入研究如何做好中药材的鉴别工作就显得尤为必要。然而伴随着行业的红火，中药材的产品质量却始终存在问题，各种假冒中药材层出不穷，行业口碑并不容乐观。笔者就中药材的鉴定与识别展开分析，尝试提出解决问题的方法，推动行业健康稳定发展，希望对相关从业人员的工作能够有所帮助。
二、中药材的鉴定与识别的有效方式
1、水试法
将药材样品放到盛水的容器中与水接触观察样品在水中的溶解，染色、膨胀、沉浮或其他物理和化学变化，以鉴别真伪优劣此法包括以四种方法：
水试法将药材样品置于清水中，观察深解的现象和状况。如鉴别熊胆，将小粒熊胆仁置于水面，呈一条明显的黄色直线下垂至底部而不扩散，而能完全溶解。察色法将药材样品置于清水中，加以搅拌，观察清水的颜色变化。如鉴别番红花，用本法能将水染成金黄色。还有其他有色的药材用此法能鉴别其真伪优劣有无其他染色。
加热法将药材样品置于热水中或置于湿水中加热，观察样品的变化现象。如鉴别菟丝子可将样品投入水中，加热至沸腾，种皮破后会露出黄白色的胚，形如吐丝。沉浮法将药材样品置于清水中，观察其沉浮状况。如鉴别青黛，将样品撒于水面，应浮于水面而不下沉；判别沉香的质量，将样品置于水中，沉水者质佳。
2、听声音判断法
很多的中药材在被敲击或者本身处于形态改变的情况之下，都会发出特定的响声，这也就可以成为我们判断药品真伪的一种重要方法。我们可以对样品进行敲击，用耳朵靠近，听听发出的声音是否清脆而响亮，可以将这一点作为判断质量的重要依据。也可以把药品进行晃动，看看有没有声音发出，还可以把药品进行折断处理，从声音可以看出药品是否被浸泡过。
3、量器检测法
利用眼睛观察的方式对于药材的鉴别的方法虽然有效，但是这种方法的主观性很强，由于每个人的从业经验和观点不同，因此对于不同的人常常会得出不同的结论。因此我们在鉴别过程中必须引进一定的定量分析的方式，比如现在要介绍的量器检测法。
药材的优劣与等级往往与药材的重要和长短、宽度等参数有一定程度上的联系，因此我们可以利用天平等器具对中药材进行称重，在多次操作后，取得测量的平均数，然后将测量对象的数值与已知的正品的数值进行对比，相差不远的可能为正品，而相差过大，比如过轻，过小的很可能是劣质品。
4、气味鉴别法
气味鉴别法同样也是一种应用较为广泛的鉴别方法。大部分的中药材都是取材于天然的植物，因此本身就带有原料所特有的气味，对于一些名贵的中药材，很多不法商人为了赚取暴利，普遍采用了注水、造假等方式进行牟利，而这样一来必然会冲淡药材本身的香气，甚至给药材混入各种人工添加物的味道。这些气味一般而言都比较难闻且不自然，对于经验丰富的药剂师，非常容易进行鉴别。
5、味道尝试法
中味道尝试法是一种非常传统的鉴别方式，由于本身带有一定的危险性，在近代使用的不多。由于大部分药材本身都具有一定的味道，甚至很多中成药例如藿香正气水，在口中都会感到明显的苦味，这就给利用味道来鉴别中药材的真假提供了最简便的方法。我们可以利用舌头来轻轻地接触中药材的样品，品味其中的苦味或者甜味，如果感觉与正品有所差异的情况，就可以再进一步进行判断，以确定其真假。对于部分药品本身味道偏淡或者感觉不明显的，可以尝试取出一小块放进口中，轻轻咀嚼，体会药品的味道，并感觉是否有涩味。
6、金属探测法
用磁铁（磁石）或金属探测器靠近或接触样品，测定药材是否掺有金属物质。如用磁铁接触麝香仁、熊胆粉等，检查是否掺有铁粉和铁砂，用金属探测器接触三七、人参、检查是否有金属物埋藏于内。通过购置最新的探测仪器，电脑分析仪，计算机软件等设备可以在很大程度上提升金属探测法在中药材鉴别中的准确度，并减少操作人员的工作量，提高他们的工作效率。
结语
近年来，受到我国国民经济发展与社会财富积累增速加快的影响，人们对自己的身体健康也越来越重视，很多的人都选择在服用中草药来治疗疾病、改善体质，因此，我国的中药材行业在这一段时间内也迎来了蓬勃的发展。如何使中药材鉴别成为推进行业自律的重要手段，是新的历史进程中，摆在中医药工作者面前的重大课题。为此，我们必须加倍努力，虚怀若谷，通过学习和研究，让我们的鉴别手段和方法更进一步提升，以更好的适应当前时代的要求。
参考文献：
[1]王雅娟.常用易混中药饮片鉴别[J].中国药房. 2011（35）
[2]吴顺俭，邹其芳.葶苈子及其近缘品种[J].北京中医.2000（05）
[3]宋桂英.掌握正确方法做好基层中药鉴别工作[J].首都医药.2002（03）
作者简介：
王碧奇，1982年12月，籍贯浙江省杭州市萧山区，汉族，本科，杭州市萧山区城厢街道社区卫生服务中心中药房。
关键词：中药材；医药鉴别；识别方法
一、我国中药材的发展概况
近年来中药材行业整体迎来发展高峰期。随着人国民经济发展与社会财富积累增速加快，越来越多的人选择在服用中药材进行保健，因此，我国的中药材行业在这一段时间内也迎来了蓬勃的发展。中草药做我国传统医学的重要组成部分，经过数千年的历史检验，为成千上万的病人和患者治愈了疾病，效果显著。而且西药都是由各种化学成分制成，长期服用下来对病人的内脏与消化系统会造成一定的负担。相比之下中国的传统药材的取材天然，药物本身的毒副作用比较少，也比较利于身体的吸收，不会有明显的耐药性。
在此背景下，不少不法商人为了追求利润开始以次充好，用劣质甚至假的中药材来滥竽充数，因此，深入研究如何做好中药材的鉴别工作就显得尤为必要。然而伴随着行业的红火，中药材的产品质量却始终存在问题，各种假冒中药材层出不穷，行业口碑并不容乐观。笔者就中药材的鉴定与识别展开分析，尝试提出解决问题的方法，推动行业健康稳定发展，希望对相关从业人员的工作能够有所帮助。
二、中药材的鉴定与识别的有效方式
1、水试法
将药材样品放到盛水的容器中与水接触观察样品在水中的溶解，染色、膨胀、沉浮或其他物理和化学变化，以鉴别真伪优劣此法包括以四种方法：
水试法将药材样品置于清水中，观察深解的现象和状况。如鉴别熊胆，将小粒熊胆仁置于水面，呈一条明显的黄色直线下垂至底部而不扩散，而能完全溶解。察色法将药材样品置于清水中，加以搅拌，观察清水的颜色变化。如鉴别番红花，用本法能将水染成金黄色。还有其他有色的药材用此法能鉴别其真伪优劣有无其他染色。
加热法将药材样品置于热水中或置于湿水中加热，观察样品的变化现象。如鉴别菟丝子可将样品投入水中，加热至沸腾，种皮破后会露出黄白色的胚，形如吐丝。沉浮法将药材样品置于清水中，观察其沉浮状况。如鉴别青黛，将样品撒于水面，应浮于水面而不下沉；判别沉香的质量，将样品置于水中，沉水者质佳。
2、听声音判断法
很多的中药材在被敲击或者本身处于形态改变的情况之下，都会发出特定的响声，这也就可以成为我们判断药品真伪的一种重要方法。我们可以对样品进行敲击，用耳朵靠近，听听发出的声音是否清脆而响亮，可以将这一点作为判断质量的重要依据。也可以把药品进行晃动，看看有没有声音发出，还可以把药品进行折断处理，从声音可以看出药品是否被浸泡过。
3、量器检测法
利用眼睛观察的方式对于药材的鉴别的方法虽然有效，但是这种方法的主观性很强，由于每个人的从业经验和观点不同，因此对于不同的人常常会得出不同的结论。因此我们在鉴别过程中必须引进一定的定量分析的方式，比如现在要介绍的量器检测法。
药材的优劣与等级往往与药材的重要和长短、宽度等参数有一定程度上的联系，因此我们可以利用天平等器具对中药材进行称重，在多次操作后，取得测量的平均数，然后将测量对象的数值与已知的正品的数值进行对比，相差不远的可能为正品，而相差过大，比如过轻，过小的很可能是劣质品。
4、气味鉴别法
气味鉴别法同样也是一种应用较为广泛的鉴别方法。大部分的中药材都是取材于天然的植物，因此本身就带有原料所特有的气味，对于一些名贵的中药材，很多不法商人为了赚取暴利，普遍采用了注水、造假等方式进行牟利，而这样一来必然会冲淡药材本身的香气，甚至给药材混入各种人工添加物的味道。这些气味一般而言都比较难闻且不自然，对于经验丰富的药剂师，非常容易进行鉴别。
5、味道尝试法
中味道尝试法是一种非常传统的鉴别方式，由于本身带有一定的危险性，在近代使用的不多。由于大部分药材本身都具有一定的味道，甚至很多中成药例如藿香正气水，在口中都会感到明显的苦味，这就给利用味道来鉴别中药材的真假提供了最简便的方法。我们可以利用舌头来轻轻地接触中药材的样品，品味其中的苦味或者甜味，如果感觉与正品有所差异的情况，就可以再进一步进行判断，以确定其真假。对于部分药品本身味道偏淡或者感觉不明显的，可以尝试取出一小块放进口中，轻轻咀嚼，体会药品的味道，并感觉是否有涩味。
6、金属探测法
用磁铁（磁石）或金属探测器靠近或接触样品，测定药材是否掺有金属物质。如用磁铁接触麝香仁、熊胆粉等，检查是否掺有铁粉和铁砂，用金属探测器接触三七、人参、检查是否有金属物埋藏于内。通过购置最新的探测仪器，电脑分析仪，计算机软件等设备可以在很大程度上提升金属探测法在中药材鉴别中的准确度，并减少操作人员的工作量，提高他们的工作效率。
结语
近年来，受到我国国民经济发展与社会财富积累增速加快的影响，人们对自己的身体健康也越来越重视，很多的人都选择在服用中草药来治疗疾病、改善体质，因此，我国的中药材行业在这一段时间内也迎来了蓬勃的发展。如何使中药材鉴别成为推进行业自律的重要手段，是新的历史进程中，摆在中医药工作者面前的重大课题。为此，我们必须加倍努力，虚怀若谷，通过学习和研究，让我们的鉴别手段和方法更进一步提升，以更好的适应当前时代的要求。
参考文献：
[1]王雅娟.常用易混中药饮片鉴别[J].中国药房. 2011（35）
[2]吴顺俭，邹其芳.葶苈子及其近缘品种[J].北京中医.2000（05）
[3]宋桂英.掌握正确方法做好基层中药鉴别工作[J].首都医药.2002（03）
作者简介：
王碧奇，1982年12月，籍贯浙江省杭州市萧山区，汉族，本科，杭州市萧山区城厢街道社区卫生服务中心中药房。