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摘要 总结北方旱地浅水莲藕与泥鳅套养高效生产关键技术，包括莲藕品种选择、藕池建造、施足底肥、栽植及投放泥鳅苗、定植后管理、收获等方面内容，以供参考。
关键词 浅水莲藕；泥鳅；套养；关键技术
中图分类号 S964；S645.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）04-0258-01
莲藕是常见的、营养价值高的水生蔬菜，市场需求量很大，是一种高效的经济作物。利用浅水池种植莲藕，每年3月下旬至4月上旬栽培，9月至次年4月根据市场行情陆续采收上市。不仅节水、省工，且产量高，效益好，配合泥鳅养殖，是一种新型高效生产模式。
河北省保定市望都县于2013年试种浅水莲藕成功，2014年发展到40余hm2，2015年达到230 hm2。莲藕产量一般在52.5～60.0 t/hm2，最高可达67.5 t/hm2，产值达18.75万～26.25万元/hm2，泥鳅产量2 250～3 000 kg/hm2，产值7.5万～12.0万元/hm2，扣除成本，纯收益在15万元/hm2以上，成为当地的一种新型高效农业种植模式。该基地通过了北京五岳华夏管理技术中心有机产品转换期认证，目前产品多以订单销售为主。现将其关键技术介绍如下。
1 莲藕品种选择
选用品质好、口感好、耐储存、抗病能力强、产量高的浅水藕品种。
2 藕池建造
选择排灌方便、通风透光的地块，土壤pH值以6.5～7.5为好，并应符合绿色蔬菜生产土壤质量要求。
藕池建造一般在上冻前或来年化冻后进行。每个藕池宽4 m左右，长不超过50 m，藕池与藕池间距上部宽40 cm，下底宽90 cm。藕池的表土层用挖掘机挖到外侧，深土层挖到四周压实，做成高50 cm的高垄，池底整平，平铺7 m宽的抗氧化橡胶布，然后将第2个藕池内深20 cm深表土层挖到第1个池的橡胶布整平，依此类推，直到最后一个藕池，藕池中土壤的厚度为20～30 cm，藕池一侧预留排水口，以便雨季排水[1]。
3 施足底肥
底肥以有机肥为主，可选择农家肥、作物秸秆、复合肥、微生物肥及腐植酸肥等。一般施腐熟农家肥30～45 t/hm2，复合肥750 kg/hm2，肥料施入后深翻20～30 cm，将肥料和土壤混合均匀，然后整平土壤，注意不要破坏橡胶布，以防漏水。
4 栽植及投放泥鳅苗
4月上中旬定植。选3节以上顶芽完整的整藕作藕种，藕种越大越好，地下藕种不少于4 500 kg/hm2。株行距1.0～1.5 m×2.0 m，栽植时顺着直线栽植。先用锄头挖一个与池底有15～30°的栽植坑，栽藕时藕身与栽植坑保持平行，藕头向内，向下顺势插。种藕插好后，用先前挖的土埋实，藕芽可以稍微露出土面，而藕身则全部埋入土中，深度达5～10 cm。种藕栽植后，即向池内施放泥鳅种苗，投放量45万尾/hm2左右[2]。
5 定植后管理
种藕栽植后，为了使其快速萌芽，应立即向池内灌水，但水位不宜太深，一般5～10 cm即可。随着温度的逐渐升高，藕芽开始萌动，当气温稳定在15 ℃以上时即可抽生藕鞭，此时的“藕鞭”很细，直径只有1～2 cm，“藕鞭”上每20 cm左右分1节，节下生须根，节上抽荷叶，藕节上再抽生出“藕鞭”。
5.1 立叶期
立叶期在5月上旬，这一时期主要工作是控制好水位。从此期开始，应逐渐加深水位，最初水位加深到8～10 cm，叶片逐渐展开后，水位加深至15～20 cm，但需保证水不能没过叶片。立叶初期需要大量的营养。可采取直接向池子里洒施肥料的方法来追肥，施尿素225～300 kg/hm2。但要注意撒施肥料要均匀，如叶子上有肥料要用水冲刷下去。
5.2 展叶期
展叶期在5月下旬，此期水位依然保持在15～20 cm。展叶期施尿素150～225 kg/hm2，以满足藕鞭快速生长的需要。施肥后，注意用水将荷叶上的肥料冲刷干净，使肥料落入水中。及时捞出藕池内的浮萍和青苔，同时，也要清除池边上的杂草，以改善通风条件，利于莲藕生长。
6月是藕病常发季节，特别是莲藕枯萎病，其主要危害地下茎，植株受害后地上部叶片亦表现叶色褪绿变黄，逐渐由叶缘向内变褐干枯或卷曲，终致叶柄顶部弯曲，变褐干枯。严重时藕田一片枯黄，似火烧一般。在23～30 ℃高温和连续阴雨的条件下发病重。当莲藕出现少量的腐败病症状时，就要做好防治工作，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或用70%甲基托布津700～1000倍液喷雾，隔7 d喷雾1次，防治2～3次。另外，此时是多雨季节，要防止迅期受涝，淹没立叶，要注意放水，使荷叶露出水面，以防淹死[3-4]。
5.3 花果期
7月莲藕陆续开花，进入花果期。此期之间应逐步加深水位至25～30 cm，开花后追施尿素300 kg/hm2，硫酸钾225～300 kg/hm2。花后荷花逐渐凋零，开花结果期间，要注意对叶柄和花梗的保护，以免雨水从折断处进入，导致地下茎腐烂。
5.4 结藕期
8月上中旬莲藕开花后期，地下的“藕鞭”不再伸长，开始膨大成藕，进入结藕期。藕的形成过程需15～20 d。此期在管理上要求浅水，以10 cm左右水深为宜，以利提高土壤温度，加速藕的形成。因此结藕期，池里不再加水，而任由其自然蒸发，遇大雨应注意排水。
6 收获
9月以后，莲藕基本长成。可根据市场行情陆续采收上市，采收时用高压水枪或挖藕机，每人每天可以采收2 000 kg左右。为了提高经济效益，增加藕农收入也可在秋末冬初，莲叶凋零后，将藕池内加满水，藕可自然越冬，待到春节或春节后价格高时采收上市。泥鳅在投放种苗3～4个月后，可陆续用专用诱捕网捕获上市，也可在采藕时的同捕获上市[5]。
7 参考文献
[1] 肖琳，黄新华，庞瑞华，等.蓮藕节水高产栽培技术[J].安徽农业科学，2007（5）：1359.
[2] 陆秀兰，王玉露.莲藕栽培技术[J].农技服务，2009（1）：38.
[3] 李子旭.永胜县莲藕栽培技术[J].云南农业科技，2015（3）：40-42.
[4] 曹国松，李茂年，肖利华，等.莲藕测土配方施肥技术的研究[J].中国蔬菜，2007（B08）：63-64.
[5] 曹国松，徐国祥，计三香，等.莲藕高产优质栽培技术初探[J].长江蔬菜，2003（4）：43-44.
关键词 浅水莲藕；泥鳅；套养；关键技术
中图分类号 S964；S645.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）04-0258-01
莲藕是常见的、营养价值高的水生蔬菜，市场需求量很大，是一种高效的经济作物。利用浅水池种植莲藕，每年3月下旬至4月上旬栽培，9月至次年4月根据市场行情陆续采收上市。不仅节水、省工，且产量高，效益好，配合泥鳅养殖，是一种新型高效生产模式。
河北省保定市望都县于2013年试种浅水莲藕成功，2014年发展到40余hm2，2015年达到230 hm2。莲藕产量一般在52.5～60.0 t/hm2，最高可达67.5 t/hm2，产值达18.75万～26.25万元/hm2，泥鳅产量2 250～3 000 kg/hm2，产值7.5万～12.0万元/hm2，扣除成本，纯收益在15万元/hm2以上，成为当地的一种新型高效农业种植模式。该基地通过了北京五岳华夏管理技术中心有机产品转换期认证，目前产品多以订单销售为主。现将其关键技术介绍如下。
1 莲藕品种选择
选用品质好、口感好、耐储存、抗病能力强、产量高的浅水藕品种。
2 藕池建造
选择排灌方便、通风透光的地块，土壤pH值以6.5～7.5为好，并应符合绿色蔬菜生产土壤质量要求。
藕池建造一般在上冻前或来年化冻后进行。每个藕池宽4 m左右，长不超过50 m，藕池与藕池间距上部宽40 cm，下底宽90 cm。藕池的表土层用挖掘机挖到外侧，深土层挖到四周压实，做成高50 cm的高垄，池底整平，平铺7 m宽的抗氧化橡胶布，然后将第2个藕池内深20 cm深表土层挖到第1个池的橡胶布整平，依此类推，直到最后一个藕池，藕池中土壤的厚度为20～30 cm，藕池一侧预留排水口，以便雨季排水[1]。
3 施足底肥
底肥以有机肥为主，可选择农家肥、作物秸秆、复合肥、微生物肥及腐植酸肥等。一般施腐熟农家肥30～45 t/hm2，复合肥750 kg/hm2，肥料施入后深翻20～30 cm，将肥料和土壤混合均匀，然后整平土壤，注意不要破坏橡胶布，以防漏水。
4 栽植及投放泥鳅苗
4月上中旬定植。选3节以上顶芽完整的整藕作藕种，藕种越大越好，地下藕种不少于4 500 kg/hm2。株行距1.0～1.5 m×2.0 m，栽植时顺着直线栽植。先用锄头挖一个与池底有15～30°的栽植坑，栽藕时藕身与栽植坑保持平行，藕头向内，向下顺势插。种藕插好后，用先前挖的土埋实，藕芽可以稍微露出土面，而藕身则全部埋入土中，深度达5～10 cm。种藕栽植后，即向池内施放泥鳅种苗，投放量45万尾/hm2左右[2]。
5 定植后管理
种藕栽植后，为了使其快速萌芽，应立即向池内灌水，但水位不宜太深，一般5～10 cm即可。随着温度的逐渐升高，藕芽开始萌动，当气温稳定在15 ℃以上时即可抽生藕鞭，此时的“藕鞭”很细，直径只有1～2 cm，“藕鞭”上每20 cm左右分1节，节下生须根，节上抽荷叶，藕节上再抽生出“藕鞭”。
5.1 立叶期
立叶期在5月上旬，这一时期主要工作是控制好水位。从此期开始，应逐渐加深水位，最初水位加深到8～10 cm，叶片逐渐展开后，水位加深至15～20 cm，但需保证水不能没过叶片。立叶初期需要大量的营养。可采取直接向池子里洒施肥料的方法来追肥，施尿素225～300 kg/hm2。但要注意撒施肥料要均匀，如叶子上有肥料要用水冲刷下去。
5.2 展叶期
展叶期在5月下旬，此期水位依然保持在15～20 cm。展叶期施尿素150～225 kg/hm2，以满足藕鞭快速生长的需要。施肥后，注意用水将荷叶上的肥料冲刷干净，使肥料落入水中。及时捞出藕池内的浮萍和青苔，同时，也要清除池边上的杂草，以改善通风条件，利于莲藕生长。
6月是藕病常发季节，特别是莲藕枯萎病，其主要危害地下茎，植株受害后地上部叶片亦表现叶色褪绿变黄，逐渐由叶缘向内变褐干枯或卷曲，终致叶柄顶部弯曲，变褐干枯。严重时藕田一片枯黄，似火烧一般。在23～30 ℃高温和连续阴雨的条件下发病重。当莲藕出现少量的腐败病症状时，就要做好防治工作，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或用70%甲基托布津700～1000倍液喷雾，隔7 d喷雾1次，防治2～3次。另外，此时是多雨季节，要防止迅期受涝，淹没立叶，要注意放水，使荷叶露出水面，以防淹死[3-4]。
5.3 花果期
7月莲藕陆续开花，进入花果期。此期之间应逐步加深水位至25～30 cm，开花后追施尿素300 kg/hm2，硫酸钾225～300 kg/hm2。花后荷花逐渐凋零，开花结果期间，要注意对叶柄和花梗的保护，以免雨水从折断处进入，导致地下茎腐烂。
5.4 结藕期
8月上中旬莲藕开花后期，地下的“藕鞭”不再伸长，开始膨大成藕，进入结藕期。藕的形成过程需15～20 d。此期在管理上要求浅水，以10 cm左右水深为宜，以利提高土壤温度，加速藕的形成。因此结藕期，池里不再加水，而任由其自然蒸发，遇大雨应注意排水。
6 收获
9月以后，莲藕基本长成。可根据市场行情陆续采收上市，采收时用高压水枪或挖藕机，每人每天可以采收2 000 kg左右。为了提高经济效益，增加藕农收入也可在秋末冬初，莲叶凋零后，将藕池内加满水，藕可自然越冬，待到春节或春节后价格高时采收上市。泥鳅在投放种苗3～4个月后，可陆续用专用诱捕网捕获上市，也可在采藕时的同捕获上市[5]。
7 参考文献
[1] 肖琳，黄新华，庞瑞华，等.蓮藕节水高产栽培技术[J].安徽农业科学，2007（5）：1359.
[2] 陆秀兰，王玉露.莲藕栽培技术[J].农技服务，2009（1）：38.
[3] 李子旭.永胜县莲藕栽培技术[J].云南农业科技，2015（3）：40-42.
[4] 曹国松，李茂年，肖利华，等.莲藕测土配方施肥技术的研究[J].中国蔬菜，2007（B08）：63-64.
[5] 曹国松，徐国祥，计三香，等.莲藕高产优质栽培技术初探[J].长江蔬菜，2003（4）：43-44.