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微型结球白菜外观精巧、色泽鲜嫩、风味独特，是蔬菜中的佳品。市场上销售的微型结球白菜根据外观可分为两类：一类为细长柱形，称嫩芽菜，另一类为卵圆形，称娃娃菜。微型结球白菜通常采用国外进口的优质专用品种，通过密植微型化栽培，采收时剥去大量外叶选其内心嫩芽。近年来微型结球白菜在宾馆饭店及超市非常热销，并逐渐进入普通百姓家庭，在国庆、春节等传统节日，其需求量相当大。目前微型结球白菜主产区在云南，但主要消费市场在长三角及沿海经济发达地区，产销两地路途遥远，产品贮藏保鲜、运输费用很大，因此其产品市场价位非常高。