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<正>《食品生物化学》这门课程涉及到了非常多,而且比较复杂的知识,就生物学专业的学生来讲,这是他们的基础课程。既然《食品生物化学》课程起到了举足轻重的作用,那么如何取得最佳的教学效果,是值得每一个任课老师深思的问题。精选教材及教学内容精选教材。教材是初学者接触食品生物化学的重要途径,因此教师在教材的选择上面需要格外的重视,严格掌