【摘 要】
：
目的 研究多元素含量结合化学计量学在鳕鱼物种鉴别和产地溯源中的应用.方法 从法国、美国、新西兰、智利等产区收集103个鳕鱼样品,其中鳕鱼物种包括银鳕鱼、狭鳕鱼、真鳕鱼、北极鳕鱼等9种,超级微波消解处理样品,电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometry,ICP-OES)测定鳕鱼中37种
【机 构】
：
广州海关, 广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室, 广州 510623;广州医科大学药学院, 广州 511436
论文部分内容阅读
目的 研究多元素含量结合化学计量学在鳕鱼物种鉴别和产地溯源中的应用.方法 从法国、美国、新西兰、智利等产区收集103个鳕鱼样品,其中鳕鱼物种包括银鳕鱼、狭鳕鱼、真鳕鱼、北极鳕鱼等9种,超级微波消解处理样品,电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometry,ICP-OES)测定鳕鱼中37种常量和微量元素的含量,利用主成分分析(principal component analysis,PCA)、偏最小二乘法-判别分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)和K最邻近法(K nearest neighbors,KNN)对检测数据进行分析,建立物种鉴别和产地溯源模型.结果 不同物种鳕鱼部分元素存在显著性差异,偏最小二乘法和K最邻近法建立的物种溯源模型均可实现银鳕鱼物种鉴别,准确率分别为100％和83.8％,但产地溯源模型准确率不够理想.结论 建立的方法可以有效地将价格和营养价值较高的银鳕鱼与其他物种鳕鱼区分开,但不能对鳕鱼产地进行有效溯源.
其他文献
目的 建立PRiME HLB固相萃取结合气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)快速测定酸笋、酸豆角中氟虫腈及其代谢物残留量的分析方法.方法 称取5 g样品(酸笋、酸豆角),加入10 mL乙酸乙酯及6 g氯化钠振荡提取1 min,离心后取3 mL上清液经PRiME HLB通过式固相萃取柱净化,残留量采用气相色谱-串联质谱法进行检测.结果 本研究建立的氟虫腈及其代谢物残留测定方法,在0.5～10.0 ng/mL线性范围内
目的 建立一种TaqMan-小沟结合物(minor groove binder,MGB)探针荧光定量聚合酶链式反应法检测酸奶制品中动物双歧杆菌BB-12的分析方法.方法 设计动物双歧杆菌BB-12的16S rRNA序列的MGB探针,利用荧光定量聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术,构建目标序列的过表达载体,提取质粒进行标准曲线的绘制,最后进行市售酸奶样品检测,定量酸奶中BB-12菌株的数量.结果 所有载体标准品均产生显著的荧光增幅,循环阈值(cycle thre
目的 通过制备新型的NiO@Pt-AVIMBF4/GCE传感器对肉制品中的亚硝酸盐进行快速检测.方法 在氧化镍纳米材料(nickel oxide nanomaterials,NiO)基础上合成了NiO@Pt材料,并复合1-乙烯基-3氨丙基咪唑四氟硼酸盐(AVIMBF4)离子液体,制备了新型的NiO@Pt-AVIMBF4修饰材料,采用玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)为工作电极构建了新型的NiO@Pt-AVIMBF4/GCE传感器,通过对NiO@Pt-AVIMBF4、静置时间
多肽类抗生素是一类由氨基酸以肽键相连而成的抗生素,广泛用作兽药添加到动物饲料中,用干预防、治疗动物传染病.但是,过量使用或者不遵循休药期使用可能导致动物源性食品中多肽类抗生素残留,造成食品安全问题.本文综述了多肽类抗生素最大残留限量标准与检测方法的研究成果,简要介绍了多肽类抗生素的来源、分类与应用,以及国内外关于多肽类抗生素残留限量标准及其中的相关规定,详细归纳总结了多肽类抗生素残留检测的方法,以期为多肽类抗生素的检测与管理提供参考依据.
目的 建立基质辅助激光解析/电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry,MALDI-TOF)结合化学计量学的方法快速筛查鲜奶掺假.方法 样品经0.1％三氟乙酸水溶液稀释50倍,与10 mg/mL芥子酸溶液等体积混合,取2μL混合液点靶板,待样品干燥后载入基质辅助激光解析/电离飞行时间质谱,在线性模式下采集数据.通过主成分分析(principal component analysi
随着工业进步和社会发展,水污染已成为全球的主要威胁,不止影响生态环境,还会通过食物链累积效应威胁食品质量安全.金属有机骨架(metal-organic frameworks,MOFs)材料是一种多孔晶体材料,具有多孔性、大比表面积等优势.近几年,通过静电纺丝技术将MOFs负载到高孔隙率、高柔韧性的纳米纤维(nanofibers,NFMs)上,有望克服MOFs材料不易循环利用的缺点,同时这一新兴材料合成技术在水质净化领域的研究尚处于起步阶段,但是其发展潜力已引起众多学者关注.本文综述了金属有机框架纳米纤维膜
食源性疾病引发的食品安全问题可对人类健康造成严重危害,其中微生物致病菌是引起食源性疾病的最主要因素,近年来国内外由微生物致病菌引起的食品安全事件频发,受到世界各国的高度关注.食品工业中传统防治食源性致病微生物的方法虽可保证微生物方面的安全,但是存在化学防腐剂具有副作用、天然防腐剂抗微生物活性较弱以及大规模抗生素使用带来耐药性等问题,使寻求新的杀菌技术迫在眉睫.噬菌体裂解酶是双链DNA噬菌体复制后期表达,能够裂解细菌细胞壁释放子代噬菌体的一种蛋白水解酶.随着近些年针对噬菌体及其产物展开的研究不断深入,噬菌体
沙门氏菌是一种食源性致病菌,可导致胃肠炎、败血症等严重疾病,引发人员健康和财产损失,快速、简便的检测方法对于食品中沙门氏菌的检验至关重要.环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)作为传统聚合酶链反应(polymerase chain reaction,PCR)的有力替代工具,经历多年发展已在等温扩增领域显示出明显优势,在沙门氏菌检测应用方面日渐成熟.本文对近5年来LAMP技术在沙门氏菌检测方法及应用进行了分析汇总.在沙门氏菌LAMP检测技术的
伴随着水果、蔬菜等农产品的规模化种植,不同种类农药被过量地用于产品增收和病虫害防治,进而导致的农药残留超标成为我国农产品质量安全问题的核心.为确保消费者舌尖上的安全,“十三五”期间我国对农药残留检测标准进行了大量的修制订工作,本文对比了2008—2021年各时期农药残留检测标准的差异,从各检测标准在前处理过程中采用的净化方式、应对基质效应的手段、判断假阳性结果的改进以及选用的仪器设备在定量模式、检测限和维护成本等方面出发,结合我国现行食品安全抽查细则中的规定,系统梳理了各农药残留检测标准在前处理和仪器设备
目的 建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测番茄中四唑虫酰胺及其代谢物BCS-CQ63359的分析方法,并对四唑虫酰胺和BCS-CQ63359在番茄中的消解与储藏稳定性进行研究.方法 样品用乙腈涡旋提取,经N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)和无水硫酸镁净化后,取上清液离心,过0.22μm滤膜,