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目的：利用响应面分析法（ResponseSurfaeeMethodology，RSM）对红芪多糖提取工艺进行优化。方法：在单因素实验基础上选取实验因素与水平，根据中心组合（Box—Benhnken）实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法，获得多元二次线性回归方程，以多糖提取率为响应值作响应面和等高线。结果：获得了红芪多糖最佳提取工艺条件：浸提温度80＂C，提取时间为3h，液料比27倍。结论：在优化得到的提取条件下，红芪多糖的平均提取率可达8．82％，与理论预测值8．9％的相对误差为0．9％。