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①豆种处理:豆种要进行预选,预选后的豆种要进行“启动”处理和浸种处理,这与传统豆芽生产工艺的技术要求是相同的。②开机前的准备工作:一要向水箱加进清洁的自来水,水位应在规定的小标刻度线上。二要检查豆芽机有无可靠的接地措施和装置,以保证操作人员的安全。三要插上电源、调节电器仪表板上各个动作旋钮,