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【摘 要】 新时代背景下，旅游业从高速增长转向优质服务的发展趋势对高职旅游人才的培养提出了更高的要求。就韩语专业而言，现阶段的旅游市场需要更多的韩语应用型人才，更注重工作生产过程中韩语的实际应用能力。这就要求当下的旅游韩语教学需要以行动为导向，将“知”贯彻在“行”中。本文以平遥古城景区韩语导游服务为例，分析了项目教学法在高职旅游韩语教学实践中的应用，探讨了如何以项目为驱动，在做中学，实现旅游韩语方向教、学、做的一体化。
【关键词】 项目教学;导游;旅游韩语;平遥古城
就韩语而言，传统的听说读译能力训练已不能适应当下旅游行业对韩语复合型、应用型人才的需要。这要求在高职旅游韩语教学中，注重韩语知识、专业技能、文化素养的综合教育，注重以行动为导向的在“做”中“学”，通过项目、工作任务驱动学习，与社会、旅游市场接轨，以提升学生实际应用韩语解决问题的能力，进而满足以“优质服务”为要求的旅游行业对复合型、应用型韩语人才的需求。
一 、项目教学法的理念与特征
“一个鬼怪对这个时代最可怕的礼物就是，有知识而没有行动的能力。”18世纪末19世纪初的裴斯泰洛齐关于教育和生产劳动相结合的思想，同时期欧洲大工业化背景下的工读学校，劳动教育思潮可以视作以行动为导向的项目教学法理念的思想雏形。20世纪美国的“合作教育”运动，项目管理技术的进步使项目教学作为一种理论逐渐发展成熟，至21世纪初德国联邦职教所制定的以行动为导向的项目教学法，其已发展并完善成为一种现代社会实用型人才的教育培养模式。
对于项目教学法的理念，有必要先将其拆分为项目和教学法两个词语来理解。项目是一项独立的、一次性的，在限定的一段时间和经费预算内完成的工作任务或要达到某件事情的预期目的。无论是创作一件文艺作品、策划一场活动、开发一种产品、完成一次服务都可视作一个项目。项目的特征首要表现在它具有清晰的、明确的目标预期，其次在于实施过程的限制性，时间、环境、资源等都是被给定的，因而它又具有一次性或不可重复的唯一性特征。教学法是指教师按照一定的理论指导，与学生相互合作完成对教育活动规定要求下教学目的和教学任务的方法。
通过概念上的拆分，我们可以进一步理解项目教学的涵义：项目教学即主要是指师生通过项目立项、任务设计，在时间、空间范围等限定条件下共同实施并完成一个项目的教学活动。项目教学法具有项目工作的所有特征，它以行动为导向，注重知识在解决实际问题中的应用，以完成一个具有清晰目标的项目作为教学活动的核心，相较于传统的“讲授——接受”教學模式，项目教学法将“学”渗透在“做”中，将“知”贯彻在“行”中，强调知识学习与社会实践、工作生产相结合，有利于学生自主学习能力、活动组织能力、动手能力、责任意识、语言表达等综合素质的培养。
二、项目教学法在旅游韩语教学中的应用
在将项目教学法应用于旅游韩语教学时，教学活动不再以单一的传授韩语知识为目标，而是注重项目实施过程中运用韩语解决问题的能力。这里的能力不只是一种韩语读译的能力，而是包含项目方案策划、可行性论证、文案撰写、经费预算、人员管理、外联洽谈等在内的综合能力。项目结束时，还要参考社会相关行业技术标准，做出对项目的完成度评估，用以检验项目教学的效果。
（一）围绕旅游韩语进行项目设计
项目教学法最鲜明的特征即在于“项目驱动”，选取与策划一个合理的项目，是项目教学成功实施的基础。因此，项目教学法在旅游韩语教学中的应用，首先要求围绕旅游韩语教学任务、旅游韩语方向的社会实务活动与职业要求等进行项目设计。这一阶段主要包括立项与信息搜集、项目可行性讨论、任务描述与工作分解、撰写项目策划书等几项内容。
以韩语导游实训为例，教学项目即可以设计为“XX景区韩语导游服务项目”。其次，对该项目实施的场地环境、景区韩籍游客现状、韩语导游现状、市场价格等作信息搜集，并进行可行性讨论。之后将确立的项目分解为具体的任务，任务分解为具体的工作，并最终撰写完整的项目策划书，付诸实施。在教学项目设计中，教师要围绕教学任务确立具体清晰的教学目标，并在项目结束后进行评估。师生共同完成具体任务的描述与工作分解，做到分工合理，职责明确，并撰写完整的项目策划书，保障项目的实施。
（二）旅游韩语教学项目实施过程中的问题
基于旅游韩语教学项目的设计，在项目具体的实施过程中应当注意几个问题：
首先，教师与学生的角色定位问题。项目实施过程中要注重发挥学生的主体作用，教师要由韩语知识的讲授人转为导向人，建构开放的教学环境。
其次，个人与集体的团队协作问题。项目实施过程中，具体工作的分解，要以小组为单位，落实到个人。既要重视项目实施中的个人意见，也要注重团队协作意识的培养。
再次，项目实施过程中的突发问题。教学项目的设计并不能总是保障实施过程是完美无误的。一次项目的完成过程随时可能出现突发问题。以“XX景区韩语导游服务项目”为例，即可能发生漏接错接游客、游客投诉、意外事故等突发问题。因此，在项目实施前要预设可能突发问题的情境并进行模拟练习，并熟悉旅游行业、导游职业的相关法律法规。当实施过程中遇到问题难以解决时，教师要引导学生做好游客的心理疏导工作，并及时与相关部门取得联系，妥善处理，并作出行程的调整计划，保障教学项目的顺利完成。
最后，项目实施过程中要注重“教、学、做”一体化的原则。其中，重点是做，要在做中教，在做中学，先做后教，先练后学。并以社会化的、职业化的标准作为项目实施过程中如何做的行动参考。
（三）教学项目的完成度评估
对一次旅游韩语教学项目完成度的评估，是该项目教学流程的最后一块拼图，发挥着评价与审视项目教学成效的作用。其有别于传统教学以单一的考试成绩作为评价标准，而是采取多元化评价主体、参考教学目标完成情况、社会化职业化评价标准等多重因素，并以过程考核为主要内容的评价方式。 仍以“XX景区韩语导游服务项目”为例，在最终的评估环节，教师与学生均作为此次项目教学评估的主体，共同对项目成果、过程与经验等作出评价和总结。评价主体还可以由参与项目过程的如旅行社机构、韩籍游客等构成。对于韩语导游服务项目的过程考核，既要参考韩语教学目标的完成情况，更要注重导游行业的职业标准，促使学生通过项目教学，更好地完成社会化职业化的身份转变。
三、以平遥古城景区韩语导游服务为例的项目教学实践
作为较完整地保存明清古代县城城市风貌的平遥古城，坐落于山西省晋中市。因其悠久的历史性，主体建筑保存的完好性，自1997年被联合国确定为世界文化遗产以来，每年都有大量的外籍游客前来观光。这些平遥国外旅行团体中具有相当比重的韩籍游客，此外也存在一定数量自由行的韩籍散客，这为本次韩语导游服务项目教学实践提供了现实依据。
（一）项目教学的设计与准备
在此次项目教学的项目设计与准备阶段，我们首先针对平遥古城韩籍游客与本地韩语导游的现状做了实地考察与信息搜集。调查显示本地景区获得韩语导游资格证的专业导游数量较少，与韩籍游客比例存在一定的脱节现象。逢入境旅游旺季，景区就从山西旅游职业学院或太原旅游职业学院等本地大专院校聘请韩语专业的师生进行兼职导游讲解。
此外，在对本地导游运用韩语讲解服务的考察中，发现其在讲述平遥古城的票号文化、古建文化、民间艺术等方面，导引用语略为生硬，景点文化的讲述大多限于文字直译，能生动描述、自由展开讲解的韩语导游较少。反映出本地韩语导游服务能力参差不齐的现状。
对于这样的问题，我们进行了名称为“平遥景区韩语导游服务项目”的教学项目设计，制定了熟悉旅游韩语应用、熟练韩语地陪导游服务技能的教学目标。并通过组织项目研讨会，由学生作为主体，做出了景点路线编排、经费预算、从接团到讲解到送团行程、所需课时等较完整的方案设计，在此基础上进行了具体工作任务的分解和以小组为单位的人员分配。
在典型工作任务的设计方面，针对平遥古城景区韩语讲解服务现状，设计了平遥古城景区历史文化的讲解工作任务，并将其实施过程作为项目结束评估考核的重点内容。
基于“平遥古城景区韩语导游服务项目”的教学项目方案设计，在实施前一个月的准备工作中，我们对其进行了流程模拟与复核，对接团过程中平遥古城景区的餐费标准、门票价格、出行交通工具、入店住宿费用等进行了订对，与有关旅行社加强外联，检点了导游旗、工作服、讲解器等所需设备。對作为项目重点的讲解任务中涉及的导游词，参考平遥古城历史文化知识与韩语用语习惯进行了多次的反复修改，并预设了接团行程中可能出现的突发问题，有针对性地进行了情境训练。
（二）项目教学实施过程中的问题
此次“平遥古城景区韩语导游服务项目”的实施过程中，从接团到入店，到景区参观，途中的接待服务基本能够做到按既定的方案设计进行。学生能够按照项目设计阶段所做出的工作分解，以小组为单位完成各自的任务分配，并能与观光的韩籍游客进行较为流畅的互动交流。
在典型工作任务即对平遥古城景区历史文化景点的口译讲解过程中，出现的问题明显增多。这主要表现在三个方面：
专业术语较难口译的问题。由于中韩文化背景的不同，游客对于票号等晋商文化缺少相应的专业背景知识，且部分术语在韩语中缺少对应词汇，以至于导游讲解时，韩籍游客存在理解困难。
韩语的敬语、平语等语法问题。部分学生在讲解过程中，如一些商号的家族人名、关系等时，由于语法掌握不扎实容易产生敬语、平语等混淆问题。这体现出对于韩语用语习惯尚不能熟练的掌握。
景点讲解方面，缺乏层次性。在平遥古城一些景点的讲解过程中，存在逻辑不清，思路混乱的现象。这也表现出导游词的撰写过于书面化，而在口语表达时就难以兼顾语言习惯、讲解的层次。
项目过程的最后，我们对参与本次项目的韩籍游客、旅行社发放了满意度调查问卷，并将统计结果作为最终项目评估的一项依据。
（三）关于“平遥古城景区韩语导游服务项目”的项目教学评估
“平遥古城景区韩语导游服务项目”完成后，按照项目教学法中多元化主体评价原则，由师生共同对本次项目教学活动进行了分析和总结工作。参照导游行业标准，对平遥古城景区实训所显现出的成果和过程中的问题进行了综合评价，并进行优、良、中、差、不及格的五级评分。
总体而言，学生在以项目为驱动的平遥古城景区韩语导游服务项目教学活动中，展现出了极高的学习热情，自主学习的能力、韩语表达的能力、活动组织的能力以及文案策划的能力等都有了显著的提高。这表现出高职旅游韩语教学中应用项目教学法，有利于引导学生将旅游韩语应用更好地社会化与职业化。
四、结语
就高职旅游韩语教学而言，项目教学法对于提升受教育者韩语的实际应用能力具有非常重要的作用。它通过项目为主线，将韩语学习与工作生产串联在一起，将教师在课堂上对韩语应用知识的讲授讲演让渡于学生在工作任务中对韩语应用知识的自我获取与锻炼，它帮助受教育者更快更好地完成社会化，以适应大工业化、信息化发展下急剧变化的社会现实，成为社会与市场所需要的有知识又有行动能力的实用型、复合型韩语人才。
【参考文献】
[1]徐涵.项目教学的理论基础、基本特征及对教师的要求[J].职教论坛，2007（6）：9-12.
[2]张莹.浅谈高职院校的项目教学模式[J].江苏高教，2008（1）：137-138.
[3]孙东娟.浅析韩语教学中的职业模拟化训练：旅游韩语项目化教学探析[J].黑龙江科技信息，2010（31）：221.
[4]谢蕾.基于项目教学法应用的模拟导游教学模式开发[J].产业与科技论坛，2014（6）：166-167.
【关键词】 项目教学;导游;旅游韩语;平遥古城
就韩语而言，传统的听说读译能力训练已不能适应当下旅游行业对韩语复合型、应用型人才的需要。这要求在高职旅游韩语教学中，注重韩语知识、专业技能、文化素养的综合教育，注重以行动为导向的在“做”中“学”，通过项目、工作任务驱动学习，与社会、旅游市场接轨，以提升学生实际应用韩语解决问题的能力，进而满足以“优质服务”为要求的旅游行业对复合型、应用型韩语人才的需求。
一 、项目教学法的理念与特征
“一个鬼怪对这个时代最可怕的礼物就是，有知识而没有行动的能力。”18世纪末19世纪初的裴斯泰洛齐关于教育和生产劳动相结合的思想，同时期欧洲大工业化背景下的工读学校，劳动教育思潮可以视作以行动为导向的项目教学法理念的思想雏形。20世纪美国的“合作教育”运动，项目管理技术的进步使项目教学作为一种理论逐渐发展成熟，至21世纪初德国联邦职教所制定的以行动为导向的项目教学法，其已发展并完善成为一种现代社会实用型人才的教育培养模式。
对于项目教学法的理念，有必要先将其拆分为项目和教学法两个词语来理解。项目是一项独立的、一次性的，在限定的一段时间和经费预算内完成的工作任务或要达到某件事情的预期目的。无论是创作一件文艺作品、策划一场活动、开发一种产品、完成一次服务都可视作一个项目。项目的特征首要表现在它具有清晰的、明确的目标预期，其次在于实施过程的限制性，时间、环境、资源等都是被给定的，因而它又具有一次性或不可重复的唯一性特征。教学法是指教师按照一定的理论指导，与学生相互合作完成对教育活动规定要求下教学目的和教学任务的方法。
通过概念上的拆分，我们可以进一步理解项目教学的涵义：项目教学即主要是指师生通过项目立项、任务设计，在时间、空间范围等限定条件下共同实施并完成一个项目的教学活动。项目教学法具有项目工作的所有特征，它以行动为导向，注重知识在解决实际问题中的应用，以完成一个具有清晰目标的项目作为教学活动的核心，相较于传统的“讲授——接受”教學模式，项目教学法将“学”渗透在“做”中，将“知”贯彻在“行”中，强调知识学习与社会实践、工作生产相结合，有利于学生自主学习能力、活动组织能力、动手能力、责任意识、语言表达等综合素质的培养。
二、项目教学法在旅游韩语教学中的应用
在将项目教学法应用于旅游韩语教学时，教学活动不再以单一的传授韩语知识为目标，而是注重项目实施过程中运用韩语解决问题的能力。这里的能力不只是一种韩语读译的能力，而是包含项目方案策划、可行性论证、文案撰写、经费预算、人员管理、外联洽谈等在内的综合能力。项目结束时，还要参考社会相关行业技术标准，做出对项目的完成度评估，用以检验项目教学的效果。
（一）围绕旅游韩语进行项目设计
项目教学法最鲜明的特征即在于“项目驱动”，选取与策划一个合理的项目，是项目教学成功实施的基础。因此，项目教学法在旅游韩语教学中的应用，首先要求围绕旅游韩语教学任务、旅游韩语方向的社会实务活动与职业要求等进行项目设计。这一阶段主要包括立项与信息搜集、项目可行性讨论、任务描述与工作分解、撰写项目策划书等几项内容。
以韩语导游实训为例，教学项目即可以设计为“XX景区韩语导游服务项目”。其次，对该项目实施的场地环境、景区韩籍游客现状、韩语导游现状、市场价格等作信息搜集，并进行可行性讨论。之后将确立的项目分解为具体的任务，任务分解为具体的工作，并最终撰写完整的项目策划书，付诸实施。在教学项目设计中，教师要围绕教学任务确立具体清晰的教学目标，并在项目结束后进行评估。师生共同完成具体任务的描述与工作分解，做到分工合理，职责明确，并撰写完整的项目策划书，保障项目的实施。
（二）旅游韩语教学项目实施过程中的问题
基于旅游韩语教学项目的设计，在项目具体的实施过程中应当注意几个问题：
首先，教师与学生的角色定位问题。项目实施过程中要注重发挥学生的主体作用，教师要由韩语知识的讲授人转为导向人，建构开放的教学环境。
其次，个人与集体的团队协作问题。项目实施过程中，具体工作的分解，要以小组为单位，落实到个人。既要重视项目实施中的个人意见，也要注重团队协作意识的培养。
再次，项目实施过程中的突发问题。教学项目的设计并不能总是保障实施过程是完美无误的。一次项目的完成过程随时可能出现突发问题。以“XX景区韩语导游服务项目”为例，即可能发生漏接错接游客、游客投诉、意外事故等突发问题。因此，在项目实施前要预设可能突发问题的情境并进行模拟练习，并熟悉旅游行业、导游职业的相关法律法规。当实施过程中遇到问题难以解决时，教师要引导学生做好游客的心理疏导工作，并及时与相关部门取得联系，妥善处理，并作出行程的调整计划，保障教学项目的顺利完成。
最后，项目实施过程中要注重“教、学、做”一体化的原则。其中，重点是做，要在做中教，在做中学，先做后教，先练后学。并以社会化的、职业化的标准作为项目实施过程中如何做的行动参考。
（三）教学项目的完成度评估
对一次旅游韩语教学项目完成度的评估，是该项目教学流程的最后一块拼图，发挥着评价与审视项目教学成效的作用。其有别于传统教学以单一的考试成绩作为评价标准，而是采取多元化评价主体、参考教学目标完成情况、社会化职业化评价标准等多重因素，并以过程考核为主要内容的评价方式。 仍以“XX景区韩语导游服务项目”为例，在最终的评估环节，教师与学生均作为此次项目教学评估的主体，共同对项目成果、过程与经验等作出评价和总结。评价主体还可以由参与项目过程的如旅行社机构、韩籍游客等构成。对于韩语导游服务项目的过程考核，既要参考韩语教学目标的完成情况，更要注重导游行业的职业标准，促使学生通过项目教学，更好地完成社会化职业化的身份转变。
三、以平遥古城景区韩语导游服务为例的项目教学实践
作为较完整地保存明清古代县城城市风貌的平遥古城，坐落于山西省晋中市。因其悠久的历史性，主体建筑保存的完好性，自1997年被联合国确定为世界文化遗产以来，每年都有大量的外籍游客前来观光。这些平遥国外旅行团体中具有相当比重的韩籍游客，此外也存在一定数量自由行的韩籍散客，这为本次韩语导游服务项目教学实践提供了现实依据。
（一）项目教学的设计与准备
在此次项目教学的项目设计与准备阶段，我们首先针对平遥古城韩籍游客与本地韩语导游的现状做了实地考察与信息搜集。调查显示本地景区获得韩语导游资格证的专业导游数量较少，与韩籍游客比例存在一定的脱节现象。逢入境旅游旺季，景区就从山西旅游职业学院或太原旅游职业学院等本地大专院校聘请韩语专业的师生进行兼职导游讲解。
此外，在对本地导游运用韩语讲解服务的考察中，发现其在讲述平遥古城的票号文化、古建文化、民间艺术等方面，导引用语略为生硬，景点文化的讲述大多限于文字直译，能生动描述、自由展开讲解的韩语导游较少。反映出本地韩语导游服务能力参差不齐的现状。
对于这样的问题，我们进行了名称为“平遥景区韩语导游服务项目”的教学项目设计，制定了熟悉旅游韩语应用、熟练韩语地陪导游服务技能的教学目标。并通过组织项目研讨会，由学生作为主体，做出了景点路线编排、经费预算、从接团到讲解到送团行程、所需课时等较完整的方案设计，在此基础上进行了具体工作任务的分解和以小组为单位的人员分配。
在典型工作任务的设计方面，针对平遥古城景区韩语讲解服务现状，设计了平遥古城景区历史文化的讲解工作任务，并将其实施过程作为项目结束评估考核的重点内容。
基于“平遥古城景区韩语导游服务项目”的教学项目方案设计，在实施前一个月的准备工作中，我们对其进行了流程模拟与复核，对接团过程中平遥古城景区的餐费标准、门票价格、出行交通工具、入店住宿费用等进行了订对，与有关旅行社加强外联，检点了导游旗、工作服、讲解器等所需设备。對作为项目重点的讲解任务中涉及的导游词，参考平遥古城历史文化知识与韩语用语习惯进行了多次的反复修改，并预设了接团行程中可能出现的突发问题，有针对性地进行了情境训练。
（二）项目教学实施过程中的问题
此次“平遥古城景区韩语导游服务项目”的实施过程中，从接团到入店，到景区参观，途中的接待服务基本能够做到按既定的方案设计进行。学生能够按照项目设计阶段所做出的工作分解，以小组为单位完成各自的任务分配，并能与观光的韩籍游客进行较为流畅的互动交流。
在典型工作任务即对平遥古城景区历史文化景点的口译讲解过程中，出现的问题明显增多。这主要表现在三个方面：
专业术语较难口译的问题。由于中韩文化背景的不同，游客对于票号等晋商文化缺少相应的专业背景知识，且部分术语在韩语中缺少对应词汇，以至于导游讲解时，韩籍游客存在理解困难。
韩语的敬语、平语等语法问题。部分学生在讲解过程中，如一些商号的家族人名、关系等时，由于语法掌握不扎实容易产生敬语、平语等混淆问题。这体现出对于韩语用语习惯尚不能熟练的掌握。
景点讲解方面，缺乏层次性。在平遥古城一些景点的讲解过程中，存在逻辑不清，思路混乱的现象。这也表现出导游词的撰写过于书面化，而在口语表达时就难以兼顾语言习惯、讲解的层次。
项目过程的最后，我们对参与本次项目的韩籍游客、旅行社发放了满意度调查问卷，并将统计结果作为最终项目评估的一项依据。
（三）关于“平遥古城景区韩语导游服务项目”的项目教学评估
“平遥古城景区韩语导游服务项目”完成后，按照项目教学法中多元化主体评价原则，由师生共同对本次项目教学活动进行了分析和总结工作。参照导游行业标准，对平遥古城景区实训所显现出的成果和过程中的问题进行了综合评价，并进行优、良、中、差、不及格的五级评分。
总体而言，学生在以项目为驱动的平遥古城景区韩语导游服务项目教学活动中，展现出了极高的学习热情，自主学习的能力、韩语表达的能力、活动组织的能力以及文案策划的能力等都有了显著的提高。这表现出高职旅游韩语教学中应用项目教学法，有利于引导学生将旅游韩语应用更好地社会化与职业化。
四、结语
就高职旅游韩语教学而言，项目教学法对于提升受教育者韩语的实际应用能力具有非常重要的作用。它通过项目为主线，将韩语学习与工作生产串联在一起，将教师在课堂上对韩语应用知识的讲授讲演让渡于学生在工作任务中对韩语应用知识的自我获取与锻炼，它帮助受教育者更快更好地完成社会化，以适应大工业化、信息化发展下急剧变化的社会现实，成为社会与市场所需要的有知识又有行动能力的实用型、复合型韩语人才。
【参考文献】
[1]徐涵.项目教学的理论基础、基本特征及对教师的要求[J].职教论坛，2007（6）：9-12.
[2]张莹.浅谈高职院校的项目教学模式[J].江苏高教，2008（1）：137-138.
[3]孙东娟.浅析韩语教学中的职业模拟化训练：旅游韩语项目化教学探析[J].黑龙江科技信息，2010（31）：221.
[4]谢蕾.基于项目教学法应用的模拟导游教学模式开发[J].产业与科技论坛，2014（6）：166-167.