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酶工程是酶学原理与化工技术相结合而形成的应用技术领域，是研究酶的生产和应用的一门学科，其应用遍及国民经济各个领域，酶工程是生物技术的基础和重要组成部分，是生物技术产业化的重要环节。酶工程课程是生物工程相关专业课程体系中一门重要课程。当前，工业生物技术发展日新月异，如何教好酶工程，使学生充分认识酶工程在工业生物技术中的重要地位，掌握酶工程的基本理论和方法具有十分重要的现实意义。笔者在教学方法和教学内容上做了一些改革尝试，并取得了一定的教学效果。