【摘 要】
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一项检测咖啡掺假的方法最近由巴西科学家研制出来,研磨咖啡混杂了廉价质次填充品的现象将无处遁逃。目前,针对我们购买和饮用的咖啡是否含不应有的成分,方法并不多。作为世
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一项检测咖啡掺假的方法最近由巴西科学家研制出来,研磨咖啡混杂了廉价质次填充品的现象将无处遁逃。目前,针对我们购买和饮用的咖啡是否含不应有的成分,方法并不多。作为世界上人们最喜爱的饮品,全球咖啡的需求量非常大。而在供应量不足,价格居高不下的情况下,更催生了掺假。人们发现,越来越多研磨咖啡混杂了诸如玉米粉、大豆粉、糖以及阿萨伊（acai）粉等廉价成分,尽管这些成分不会造成身体伤害,但是却会影响产品但质量和口感。
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