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大雪枣是沂蒙山区特有珍稀无性系种质资源,属极晚熟特大果鲜食佳品,成熟期大致在霜降至立冬之间,枣果耐贮运,平均单果重35 g,最大80 g,果面光滑,着色鲜红艳丽,果肉绿白色,质地甜脆.该品种与野生酸枣嫁接表现出极强的适应性、抗逆性及早果丰产特性,春季嫁接当年即开花结果,2年投产,3年丰产.