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本文对以玉米糖浆为原料,利用固定化增殖醋母细胞和固定化增殖醋酸菌细胞的连续转化制醋,做了初步探讨。用10%糖液发酵生产乙醇其含量可达6.22%(V/V),酒精发酵率为95.85%;用5.8%(V/V)乙醇液为底物发酵生产醋酸,酸度为4.39g/100ml,其转化率为73.8%;醋酸对葡萄糖液的实际得率为70.5%。