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摘要：为探讨饲料蛋白质水平对澳洲淡水龙虾生长性能的影响，选择180尾澳洲淡水龙虾为试验对象，进行随机分组，分为试验1组、试验2组、试验3组，每组60尾，试验1组、试验2组、试验3组分别饲喂30.48%、35.64%、40.40%蛋白质水平饲料配方，试验期60天。试验过程中测定澳洲淡水龙虾的初期体重、末期体重、全长、腹长、体长、体宽、螯足长等指标。结果显示，澳洲淡水龙虾增重率及特定生长率试验2组的显著高于其他各组（P<0.05）;蛋白质效率试验2组的高于试验1组和试验3组，随着饲料蛋白质水平的提高呈先上升后下降的趋势，但与试验1组和试验3组相比差异不显著（P>0.05）;饵料系数变化趋势则与其他生长指标相反，呈先下降后上升趋势，最低值出现在试验2组，且3组间无显著差异（P>0.05），说明35.64%蛋白质水平的饲料配方澳洲淡水龙虾生长指标达到最佳。
关键词：澳洲淡水龙虾;蛋白质水平;生长性能
中图分类号：S963 文献标识码：A
澳洲淡水龙虾在我国的养殖已经逐渐普遍化，有研究统计其养殖的成本中饲料占据了将近50%[1]。饲料中高的蛋白质含量水平在水产动物的生长可以起到一定的促进作用，但是盲目的升高蛋白含量又会造成饲料成本的上升，并会对养殖动物的生长起到抑制作用，且也会增加养殖水体环境的负担;而低的饲料蛋白质含量会对水产动物造成生长缓慢、抗病力差的影响，对生产时机造成延误。
1 材料与方法
1.1 材料
舒城县汇德水产科技有限公司选择180尾澳洲淡水龙虾。
1.2 试验方法
180尾澳洲淡水龙虾分为3组，试验1组、试验2组、试验3组，每个组3个平行，每个平行20尾，试验1组、试验2组、试验3组饲喂30.48%、35.64%、40.40%蛋白质水平饲料配方，不变的饲料配方组分见表1。然后试验组通过改变饲料配方中的鱼粉、苜蓿草粉、面粉、细麸皮的含量使蛋白含量（CP%）的水平分别为30.48%、35.64%、40.40%，试验期60天。试验1组的鱼粉、苜蓿草粉、面粉、细麸皮的含量分别为5.0%、6.0%、23.0%、5%;试验2组的鱼粉、苜蓿草粉、面粉、细麸皮的含量分别为15.0%、2.0%、20.0%、2%;试验3组的鱼粉、苜蓿草粉、面粉、细麸皮的含量分别为25.0%、1.0%、12.0%、1%，通过测定该3组的粗蛋白水平分别为30.48%、35.64%、40.40%。最后通过记录澳洲淡水龙虾的初期体重、末期体重、每天投喂量指标计算增重率、特定生长率、饵料系数以及蛋白质效率。
1.3 饲养管理
每组试验虾分别养殖于面积3 m×3 m水泥池中，试验过程每隔3天对水质进行测定，试验养殖过程水体中的亚硝酸盐≤0.3 mg/L，氨氮≤0.1 mg/L，溶解氧含量为10 mg/L，硬度为120 mg/L，pH为8.4。
1.4 数据处理
增重率=（末期体重-初期体重）/初期体重×100;特定生长率=（ln末期体重-ln初期体重）×100;饵料系数=饲料摄入量干重/（末期体重-初期体重）;蛋白质效率=（末期体重-初期体重）/饲料摄入量干重×粗蛋白。计算出来的数值通过Excel处理之后利用SPSS20软件进行显著性差异检验，结果以均值表示，P<0.05表示差异显著。
2 结果
由表2可知，试验2组的澳洲淡水龙虾的增重率及特定生长率最高且显著高于其他各组（P<0.05）;蛋白质效率试验2组的高于试验1组和试验3组，随着饲料蛋白质水平的提高呈先上升后下降的趋势，但与试验1组和试验3组相比差异不显著（P>0.05）;饵料系数变化趋势则与其他生长指标相反，呈先下降后上升趋势，最低值出现在试验2组，且3组间无显著差异（P>0.05）。
3 讨论
生长性能是作为水产动物价值的重要经济指标，且蛋白质是虾生长所需能量主要来源，是构成虾体的主要成分，本试验测定了不同蛋白质水平对澳洲淡水龙虾初期体重、末期体重、每天投喂量指标，发现不同的饲料蛋白质水平会显著影响其生长，饲料中蛋白质含量为35.64%时澳洲淡水龙虾生长指标达到最佳，这与李广丽等人[3]的对不同蛋白质水平饲养南美白对虾的生长性能影响结果一致，张佳润等[4]人对不同蛋白水平对斑节对虾的生长性能影响结果一致。张凌燕等[5]研究发现39.32%蛋白质水平时日本沼虾的体增重、增重率、特定生长率，成活率均达最大值;胡兵[6]发现43%和46%饲料蛋白质水平能显著提高凡纳滨对虾的生长性能，卢耀鹏等[2]发现红螯螯虾饲料蛋白质水平为36.98%对其生长性能最适宜。这与本试驗最适宜的蛋白质水平为35.64%略有不同，这其中原因可能和虾的品种规格不同有关，但是饲料蛋白水平的升高会促进虾的生长这点结论是相同的。
参考文献
[1]冯碧凤.澳洲淡水龙虾池塘养殖技术[J].当代畜牧，2014（26）：95-96.
[2]卢耀鹏，张秀霞，李军涛，等.饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾生长、肌肉组成和酶活性的影响[J].江苏农业科学，2019，47（10）：181-185.
[3]李广丽，朱春华，周歧存.不同蛋白质水平的饲料对南美白对虾生长的影[J].海洋科学，2001，4（25）：1-4.
[4]张佳润，黄忠，林黑着，等.饲料中不同蛋白含量对斑节对虾幼虾生长及消化酶的影响[J].海洋渔业，2012，34（4）：429-437.
[5]张凌燕，叶金云，王友慧，等.配合饲料中不同蛋白质水对日本沼虾生长的影响[J].上海水产大学学报[J].2008，6，（17）：668-671.
[6]胡兵.饲料蛋白质水平与加工工艺对凡纳滨对虾生长性能、体组成及体色的影响.[J].中国饲料，2021，11：78+83.
关键词：澳洲淡水龙虾;蛋白质水平;生长性能
中图分类号：S963 文献标识码：A
澳洲淡水龙虾在我国的养殖已经逐渐普遍化，有研究统计其养殖的成本中饲料占据了将近50%[1]。饲料中高的蛋白质含量水平在水产动物的生长可以起到一定的促进作用，但是盲目的升高蛋白含量又会造成饲料成本的上升，并会对养殖动物的生长起到抑制作用，且也会增加养殖水体环境的负担;而低的饲料蛋白质含量会对水产动物造成生长缓慢、抗病力差的影响，对生产时机造成延误。
1 材料与方法
1.1 材料
舒城县汇德水产科技有限公司选择180尾澳洲淡水龙虾。
1.2 试验方法
180尾澳洲淡水龙虾分为3组，试验1组、试验2组、试验3组，每个组3个平行，每个平行20尾，试验1组、试验2组、试验3组饲喂30.48%、35.64%、40.40%蛋白质水平饲料配方，不变的饲料配方组分见表1。然后试验组通过改变饲料配方中的鱼粉、苜蓿草粉、面粉、细麸皮的含量使蛋白含量（CP%）的水平分别为30.48%、35.64%、40.40%，试验期60天。试验1组的鱼粉、苜蓿草粉、面粉、细麸皮的含量分别为5.0%、6.0%、23.0%、5%;试验2组的鱼粉、苜蓿草粉、面粉、细麸皮的含量分别为15.0%、2.0%、20.0%、2%;试验3组的鱼粉、苜蓿草粉、面粉、细麸皮的含量分别为25.0%、1.0%、12.0%、1%，通过测定该3组的粗蛋白水平分别为30.48%、35.64%、40.40%。最后通过记录澳洲淡水龙虾的初期体重、末期体重、每天投喂量指标计算增重率、特定生长率、饵料系数以及蛋白质效率。
1.3 饲养管理
每组试验虾分别养殖于面积3 m×3 m水泥池中，试验过程每隔3天对水质进行测定，试验养殖过程水体中的亚硝酸盐≤0.3 mg/L，氨氮≤0.1 mg/L，溶解氧含量为10 mg/L，硬度为120 mg/L，pH为8.4。
1.4 数据处理
增重率=（末期体重-初期体重）/初期体重×100;特定生长率=（ln末期体重-ln初期体重）×100;饵料系数=饲料摄入量干重/（末期体重-初期体重）;蛋白质效率=（末期体重-初期体重）/饲料摄入量干重×粗蛋白。计算出来的数值通过Excel处理之后利用SPSS20软件进行显著性差异检验，结果以均值表示，P<0.05表示差异显著。
2 结果
由表2可知，试验2组的澳洲淡水龙虾的增重率及特定生长率最高且显著高于其他各组（P<0.05）;蛋白质效率试验2组的高于试验1组和试验3组，随着饲料蛋白质水平的提高呈先上升后下降的趋势，但与试验1组和试验3组相比差异不显著（P>0.05）;饵料系数变化趋势则与其他生长指标相反，呈先下降后上升趋势，最低值出现在试验2组，且3组间无显著差异（P>0.05）。
3 讨论
生长性能是作为水产动物价值的重要经济指标，且蛋白质是虾生长所需能量主要来源，是构成虾体的主要成分，本试验测定了不同蛋白质水平对澳洲淡水龙虾初期体重、末期体重、每天投喂量指标，发现不同的饲料蛋白质水平会显著影响其生长，饲料中蛋白质含量为35.64%时澳洲淡水龙虾生长指标达到最佳，这与李广丽等人[3]的对不同蛋白质水平饲养南美白对虾的生长性能影响结果一致，张佳润等[4]人对不同蛋白水平对斑节对虾的生长性能影响结果一致。张凌燕等[5]研究发现39.32%蛋白质水平时日本沼虾的体增重、增重率、特定生长率，成活率均达最大值;胡兵[6]发现43%和46%饲料蛋白质水平能显著提高凡纳滨对虾的生长性能，卢耀鹏等[2]发现红螯螯虾饲料蛋白质水平为36.98%对其生长性能最适宜。这与本试驗最适宜的蛋白质水平为35.64%略有不同，这其中原因可能和虾的品种规格不同有关，但是饲料蛋白水平的升高会促进虾的生长这点结论是相同的。
参考文献
[1]冯碧凤.澳洲淡水龙虾池塘养殖技术[J].当代畜牧，2014（26）：95-96.
[2]卢耀鹏，张秀霞，李军涛，等.饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾生长、肌肉组成和酶活性的影响[J].江苏农业科学，2019，47（10）：181-185.
[3]李广丽，朱春华，周歧存.不同蛋白质水平的饲料对南美白对虾生长的影[J].海洋科学，2001，4（25）：1-4.
[4]张佳润，黄忠，林黑着，等.饲料中不同蛋白含量对斑节对虾幼虾生长及消化酶的影响[J].海洋渔业，2012，34（4）：429-437.
[5]张凌燕，叶金云，王友慧，等.配合饲料中不同蛋白质水对日本沼虾生长的影响[J].上海水产大学学报[J].2008，6，（17）：668-671.
[6]胡兵.饲料蛋白质水平与加工工艺对凡纳滨对虾生长性能、体组成及体色的影响.[J].中国饲料，2021，11：78+83.