【摘 要】
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<正>近年来,节能减碳、关爱环境等议题引起社会各界广泛关注,而餐饮行业对环境的影响更是不容忽视。中国首个民间环境保护团体自然之友表示:"据最新资料表明,我国每年浪费食
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<正>近年来,节能减碳、关爱环境等议题引起社会各界广泛关注,而餐饮行业对环境的影响更是不容忽视。中国首个民间环境保护团体自然之友表示:"据最新资料表明,我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤,其中仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就达到800万吨和300万吨,由此推算,我国每年餐饮浪费约为2亿人一年的口粮。"这不但
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