【摘 要】
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<正>大豆异黄酮(SI)主要活性成分有染料木黄酮(GEN),大豆黄素(DAI),黄豆黄素(GLY)等,大部分与糖结合以糖苷形式存在。大量研究显示,SI对人类有多种益处:调节血脂从而降低冠心
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<正>大豆异黄酮(SI)主要活性成分有染料木黄酮(GEN),大豆黄素(DAI),黄豆黄素(GLY)等,大部分与糖结合以糖苷形式存在。大量研究显示,SI对人类有多种益处:调节血脂从而降低冠心病发生风险,防治骨质疏松,防治恶性肿瘤及神经保护作用等〔1,2〕。SI能够与雌激素受体(ER)结合,具有弱的雌激素活性,被称为植物雌激素。近年来发现DAI的体内代谢产物雌马酚的亲和力和雌激素样生物活性均较DAI强,受到学者的关
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