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在我国的发达地区，胰腺癌的发病率已经达到14／10万。与20年前相比，其增长速度之快令人咋舌。经研究证实，诱发因素的增多是导致胰腺癌发病率逐年增高的根本原因。可诱发胰腺癌的因素主要有：1．不良的饮食习惯据调查，喜欢吃高脂肪、高热量、高盐以及熏烤、煎炸、腌制类食品的人，不但容易患上高血压等心血管疾病，也极易罹患胰腺癌。另外，经常喝咖啡的人罹患胰腺癌的几率要比不喝咖啡的人高4倍。