【摘 要】
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本章分析了全面质量管理(TQM)的概念及特征,并通过对杭州一家中小食品企业的组织结构、产品质量的前期管理及产品质量的中后期管理等方面进行调研,梳理了中小食品企业的质量
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本章分析了全面质量管理(TQM)的概念及特征,并通过对杭州一家中小食品企业的组织结构、产品质量的前期管理及产品质量的中后期管理等方面进行调研,梳理了中小食品企业的质量管理现状。在此基础上,对公司质量管理存在的问题和影响因素进行了分析,继而提出了根据全面质量管理的核心理念进行改进的过程中应该注意的问题分析。
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