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西北农家马铃薯粉丝的加工技术
西北农家马铃薯粉丝的加工技术
来源 :现代农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:iou820915
【摘 要】
:
文章叙述了马铃薯的主要成分及对人类健康的主要作用,并介绍了西北农村家庭加工马铃薯淀粉及粉丝的手工操作技术。
【作 者】
:
雷霞
丁翻弟
吴茂江
【机 构】
:
宁夏师范学院化学与化学工程学院
【出 处】
:
现代农业
【发表日期】
:
2013年7期
【关键词】
:
农家
马铃薯粉丝加工技术
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文章叙述了马铃薯的主要成分及对人类健康的主要作用,并介绍了西北农村家庭加工马铃薯淀粉及粉丝的手工操作技术。
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