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以微波辐射法和超声波辅助法分别对紫甘蓝色素的提取进行研究,通过单因素试验及正交试验得到紫甘蓝色素的提取的最佳工艺条件为采用微波辐射功率600W、提取时间3min、提取液浓度0.45mol/L的盐酸溶液、液固比为10∶1。
紫甘蓝色素最佳提取工艺条件的研究
【摘 要】
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以微波辐射法和超声波辅助法分别对紫甘蓝色素的提取进行研究,通过单因素试验及正交试验得到紫甘蓝色素的提取的最佳工艺条件为采用微波辐射功率600W、提取时间3min、提取液
【机 构】
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咸阳师范学院化学与化工学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年12期
【基金项目】
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咸阳师范学院专项科研基金(08XSYK342)
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