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综述了代谢组学在果蔬品种特征特性、生长发育与成熟中品质形成及采后品质变化与控制研究中的应用现状,指出了研究中存在的问题,对进一步的研究方向进行了展望。
代谢组学在果蔬采后品质研究中的应用
【摘 要】
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综述了代谢组学在果蔬品种特征特性、生长发育与成熟中品质形成及采后品质变化与控制研究中的应用现状,指出了研究中存在的问题,对进一步的研究方向进行了展望。
【机 构】
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江苏省农业科学院农产品加工研究所,南京农业大学食品科技学院,国家蔬菜加工技术研发分中心
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2015年6期
【基金项目】
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国家自然科学基金(编号:31301534);南通市重大科技创新专项(编号:XA2013012)
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