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本文结合CBE/DACUM教学思想,阐述旅游教育中理论与实际结合的问题。以专业饭店实习的观念更新,具体论述CBE/DACUM的主要观点:培养学生的标准应该是社会工作实际需求的标准;培养学生主要在于培养学生的各种能力技能;考核标准应该是该实际需求的标准;培养学生主要在于培养学生的各种能力技能;考核标准应该是该课程所要培养的能力技能。