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俗话说:饮水思源,当您心满意足地享受美食给您的味蕾带来的绝妙体验之时,是否也曾想过,这些美食的“源”在哪里呢?别光顾着吃了,像“一休哥”说的那样:休息一下,休息一下。让我们一起来了解一下您手里这些美食的发明趣闻。
美味的食物就像是我们舌尖的一次美妙旅行,不仅能让人回味悠长,也会给人带来美好的心情。美妙的食物加上一个趣味的来源,是不是更能让您食欲大增?
喜欢吃面包?那可要感谢埃及那个偷懒的奴隶;喜欢喝咖啡?那就想想两千多年前在红海山坡上跳舞的山羊吧;喜欢吃三明治?要知道,这可是赌桌上的创意哦……
面包的诞生:
都是偷懒“惹的祸”
新鲜出炉,烘烤得焦黄松软面包不但能极大地刺激人的食欲,而且香甜可口,营养丰富。当您满足于面包带给您的果腹之需和味觉享受时,一定要记得感谢公元前2600年的一位埃及奴隶,如果不是他的偷懒,或许我们今天就品尝不到如此美味的面包了。
传说公元前2600年左右,有一个专门为主人做饼的埃及奴隶,一天晚上,当他用水和上面粉做饼时,还没等饼烤好,就睡着了,而烤饼的炉子也熄灭了。
夜里,生面饼开始发酵,膨胀。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。为了掩饰自己偷懒造成的失误,他连忙把面饼塞回炉子里去。面饼烤好之后,奴隶和主人都发现这次烤出的“面饼”又松又软,比他们之前常吃的扁薄饼好吃多了。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。由此便产生了世界上第一个发面饼。埃及人后来又发明了烘炉,把烘制面包变成了一种手艺,也成了世界上第一代职业面包师。
咖啡的诞生:
幸亏山羊在“跳舞”
很久之前,咖啡就是十分流行的饮品。拿破仑把咖啡称作“智力饮料”,德国作曲家约翰·赛巴斯蒂昂·巴赫以他的《咖啡大合唱》一曲来歌颂咖啡。这个至今仍被全世界享用着的饮品源自一个牧羊娃的偶然发现。
差不多两千年前,一个名叫卡尔迪的牧羊娃正在红海边的山坡上放牧他的山羊。山羊开始嚼一些灌木丛上的浆果,吃完浆果之后的山羊很快就兴奋地欢蹦乱跳。看到这个奇怪场景的卡尔迪决定自己也尝尝这种果子,没想到尝完浆果之后的他很快也兴奋地跳起来。
附近修道院的一个修道士看到这奇怪的一幕后,也去尝了一些这种果子。他用热水冲在浆果上,泡出的饮品散发出浓浓的香味。修道士把这种饮品传给修道院的其他兄弟喝,晚上祷告时人人都神清气爽。据说后来这种浆果被用来做提神药,颇受医生们的好评。这些果实就是现今的咖啡豆。
葡萄干的诞生:
酷暑晒出美味来
圆润的葡萄不但味道酸甜可口,它或似琉璃、或像玛瑙的外形也很是惹人爱。葡萄好吃,晒成干也不赖。除了令人称赞的味美,葡萄干还富含铁,并含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B。不需防腐剂,只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。要说这葡萄干的发明,我们还得感谢中东人民。
1873年9月,一次大热浪袭击了中东地区。果农还来不及摘下他们所有的葡萄,酷暑已经把葡萄烤得皱皱巴巴了。没有了葡萄,百般无奈下,一个果农只能将收来的干葡萄运给旧金山的食品商。没想到,食品商的顾客购买后发现这些干葡萄是十分难得的佳果。于是这酷暑晒出的葡萄干成了加州的主要产业之一。
贪恋葡萄干美味的人还可以自己在家“DIY”葡萄干:把干净的无籽葡萄摊放在阳光充足的窗台上两三周,使之达到15%的湿度。四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。
薯片的诞生:
一次赌气的结果
薄脆的薯片是欧美家庭餐桌上的常用配菜,它的出现已有上百年的历史,薯片的发明也纯属偶然——一次赌气的偶然。
在美国纽约州萨拉托加有一个温泉,一些有钱人经常到温泉附近一个叫月亮湖的宾馆度假,那里有一个叫乔治·克罗姆的当地人在厨房里做大师傅。
1853年的一天,乔治·克罗姆像往常一样做着他的薯片,但是有位客人嫌他做的薯片厚,几次把炸薯片送回厨房,要求把土豆切得再薄一些,炸得时间再长一点。乔治是个急脾气的厨师,几次反复之后,他决定给这个讨厌的食客一点“颜色”看看。于是他把土豆切得非常薄,炸得卷曲了、脆了,然后又加了盐。本以为顾客一定会大发雷霆,但是结果却出乎乔治的意料,那位顾客吃完之后不但赞不绝口,而且马上又多点了一份薯片。
从此之后,薯片便成了这里的一道名菜。
三明治的诞生:
赌桌上的小创意
三明治,可以说是改良版的面包。在几片面包中间夹上肉和蔬菜,原本美味的面包就更加可口。当您在匆匆忙忙的早上或者是休闲的午后,品尝着一块美妙无比的三明治时,可要想到这个关于面包的最富灵感的创新,是在赌桌上诞生的。
18世纪的英格兰,有一个放荡不羁的名门贵族约翰·蒙塔格。沉溺于赌博的他在赌桌旁边已经足足坐了一整天。为了不影响自己赌博,他叫侍者把肉夹在几片面包之间,这样他就能够一边吃东西,一边腾出手来继续赌博。就这样,那种粗制的三明治就此改变了人们的饮食习惯,我们也得以品尝到又一种美妙的食物。
冰糖葫芦的诞生:
皇帝宠妃帮大忙
在北京,每每在春节的庙会上,总能看到串得长长的冰糖葫芦,最顶上贴着一面小彩旗,一串上足有百十来个山楂,被红红的果实压弯了的竹签子,拿在手中一颤一颤的,增添了节日喜庆、热闹的气氛。提起冰糖葫芦的来历还得从南宋的宋光宗皇帝说起。
绍熙年间,宋光宗最宠爱的贵妃染上疾病,面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝见爱妃日渐憔悴,也整日愁眉不展,最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫,为贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了现在的冰糖葫芦。
山楂的药用功效很多,它能够消食积、散淤血、止痢疾,特别是助消化。后经研究证明,山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用,因此更加受到人们的青睐。山楂食品也花样翻新,品种繁多,但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是很受人们喜爱的零食。
美味的食物就像是我们舌尖的一次美妙旅行,不仅能让人回味悠长,也会给人带来美好的心情。美妙的食物加上一个趣味的来源,是不是更能让您食欲大增?
喜欢吃面包?那可要感谢埃及那个偷懒的奴隶;喜欢喝咖啡?那就想想两千多年前在红海山坡上跳舞的山羊吧;喜欢吃三明治?要知道,这可是赌桌上的创意哦……
面包的诞生:
都是偷懒“惹的祸”
新鲜出炉,烘烤得焦黄松软面包不但能极大地刺激人的食欲,而且香甜可口,营养丰富。当您满足于面包带给您的果腹之需和味觉享受时,一定要记得感谢公元前2600年的一位埃及奴隶,如果不是他的偷懒,或许我们今天就品尝不到如此美味的面包了。
传说公元前2600年左右,有一个专门为主人做饼的埃及奴隶,一天晚上,当他用水和上面粉做饼时,还没等饼烤好,就睡着了,而烤饼的炉子也熄灭了。
夜里,生面饼开始发酵,膨胀。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。为了掩饰自己偷懒造成的失误,他连忙把面饼塞回炉子里去。面饼烤好之后,奴隶和主人都发现这次烤出的“面饼”又松又软,比他们之前常吃的扁薄饼好吃多了。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。由此便产生了世界上第一个发面饼。埃及人后来又发明了烘炉,把烘制面包变成了一种手艺,也成了世界上第一代职业面包师。
咖啡的诞生:
幸亏山羊在“跳舞”
很久之前,咖啡就是十分流行的饮品。拿破仑把咖啡称作“智力饮料”,德国作曲家约翰·赛巴斯蒂昂·巴赫以他的《咖啡大合唱》一曲来歌颂咖啡。这个至今仍被全世界享用着的饮品源自一个牧羊娃的偶然发现。
差不多两千年前,一个名叫卡尔迪的牧羊娃正在红海边的山坡上放牧他的山羊。山羊开始嚼一些灌木丛上的浆果,吃完浆果之后的山羊很快就兴奋地欢蹦乱跳。看到这个奇怪场景的卡尔迪决定自己也尝尝这种果子,没想到尝完浆果之后的他很快也兴奋地跳起来。
附近修道院的一个修道士看到这奇怪的一幕后,也去尝了一些这种果子。他用热水冲在浆果上,泡出的饮品散发出浓浓的香味。修道士把这种饮品传给修道院的其他兄弟喝,晚上祷告时人人都神清气爽。据说后来这种浆果被用来做提神药,颇受医生们的好评。这些果实就是现今的咖啡豆。
葡萄干的诞生:
酷暑晒出美味来
圆润的葡萄不但味道酸甜可口,它或似琉璃、或像玛瑙的外形也很是惹人爱。葡萄好吃,晒成干也不赖。除了令人称赞的味美,葡萄干还富含铁,并含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B。不需防腐剂,只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。要说这葡萄干的发明,我们还得感谢中东人民。
1873年9月,一次大热浪袭击了中东地区。果农还来不及摘下他们所有的葡萄,酷暑已经把葡萄烤得皱皱巴巴了。没有了葡萄,百般无奈下,一个果农只能将收来的干葡萄运给旧金山的食品商。没想到,食品商的顾客购买后发现这些干葡萄是十分难得的佳果。于是这酷暑晒出的葡萄干成了加州的主要产业之一。
贪恋葡萄干美味的人还可以自己在家“DIY”葡萄干:把干净的无籽葡萄摊放在阳光充足的窗台上两三周,使之达到15%的湿度。四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。
薯片的诞生:
一次赌气的结果
薄脆的薯片是欧美家庭餐桌上的常用配菜,它的出现已有上百年的历史,薯片的发明也纯属偶然——一次赌气的偶然。
在美国纽约州萨拉托加有一个温泉,一些有钱人经常到温泉附近一个叫月亮湖的宾馆度假,那里有一个叫乔治·克罗姆的当地人在厨房里做大师傅。
1853年的一天,乔治·克罗姆像往常一样做着他的薯片,但是有位客人嫌他做的薯片厚,几次把炸薯片送回厨房,要求把土豆切得再薄一些,炸得时间再长一点。乔治是个急脾气的厨师,几次反复之后,他决定给这个讨厌的食客一点“颜色”看看。于是他把土豆切得非常薄,炸得卷曲了、脆了,然后又加了盐。本以为顾客一定会大发雷霆,但是结果却出乎乔治的意料,那位顾客吃完之后不但赞不绝口,而且马上又多点了一份薯片。
从此之后,薯片便成了这里的一道名菜。
三明治的诞生:
赌桌上的小创意
三明治,可以说是改良版的面包。在几片面包中间夹上肉和蔬菜,原本美味的面包就更加可口。当您在匆匆忙忙的早上或者是休闲的午后,品尝着一块美妙无比的三明治时,可要想到这个关于面包的最富灵感的创新,是在赌桌上诞生的。
18世纪的英格兰,有一个放荡不羁的名门贵族约翰·蒙塔格。沉溺于赌博的他在赌桌旁边已经足足坐了一整天。为了不影响自己赌博,他叫侍者把肉夹在几片面包之间,这样他就能够一边吃东西,一边腾出手来继续赌博。就这样,那种粗制的三明治就此改变了人们的饮食习惯,我们也得以品尝到又一种美妙的食物。
冰糖葫芦的诞生:
皇帝宠妃帮大忙
在北京,每每在春节的庙会上,总能看到串得长长的冰糖葫芦,最顶上贴着一面小彩旗,一串上足有百十来个山楂,被红红的果实压弯了的竹签子,拿在手中一颤一颤的,增添了节日喜庆、热闹的气氛。提起冰糖葫芦的来历还得从南宋的宋光宗皇帝说起。
绍熙年间,宋光宗最宠爱的贵妃染上疾病,面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝见爱妃日渐憔悴,也整日愁眉不展,最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫,为贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了现在的冰糖葫芦。
山楂的药用功效很多,它能够消食积、散淤血、止痢疾,特别是助消化。后经研究证明,山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用,因此更加受到人们的青睐。山楂食品也花样翻新,品种繁多,但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是很受人们喜爱的零食。