油炸类 老年人味觉明显减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂肪量甚高，容易引起消化不良，还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，引起肥胖。特别应该指出的是，常食油炸的食品，可增加患癌症的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。炸油条的面粉里一般加入一定量的明矾，含有多量的铝。如果老年人常食油条，可使铝在体内蓄积，与老年性痴呆和骨质疏松有因果关系。
　　熏烤类熏烤食物的燃料（松柏枝叶、锯末、炭火、煤、天然气和液化石油气等）在不完全燃烧时，产生大量的多环芳烃等致癌物质会污染食物。如果经常食熏烤类食品，则会增加患癌的可能性，特别是患胃癌的危险性。如能改用远红外线烤箱烤食品，则会增强其安全性。
　　腌渍类 腌渍食品一般含盐量高，维生素含量低（维生素Ｃ在腌渍过程中大多破坏），特别是一些卫生设施差、操作不正规的加工厂所生产的腌渍食品，容易被病原微生物污染，老年人肠道抵抗力减弱，常吃这类食品，容易引起胃肠道疾病。
　　酱制品包括酱油、各种酱菜，普遍含盐量极高。常食这类食品，实际上是不自觉地多摄取了盐类，从而加重心血管和肾脏的负担。
　　冰镇类因为冰镇食品入胃后，会导致胃液分泌下降，容易引起胃肠道疾病，甚至会诱发心绞痛和心肌梗塞，对患心血管疾病的老年患者尤为不利。因此，老年人不宜多饮，尽可能不吃冷食、冷饮。
　　甜食类甜食类含糖量高，如果糖摄入量过多，可引起肥胖，并能引起血脂增高，对已有动脉硬化倾向和糖尿病的老人，尤为不利。
　　动物内脏类动物的脑、肝、肾等含胆固醇甚高，经常吃这类食品，会导致血胆固醇增高，血脂升高。患有动脉硬化、高血压，冠心病、糖尿病的老年人尤其不能吃。
　　动物血类 不少老年人喜欢食动物血，以为动物血是好的补品。其实老年人不宜多吃，这是因为吃动物血会使胆固醇增高，血脂升高。患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病的老年人尤其不能吃。
　　方便食品 许多老年人图方便，经常吃方便面、糕点、油茶面等方便食品。这类食品所含的维生素等营养素较少，如把它们当作主食来吃，容易出现维生素缺乏症。
　　过期食品 不少老人有存放食品的习惯。有的食品存放过了期，有的发生霉变，产生各种有害物质。因此，老年人必须改掉存放食品的习惯，对那些过期的食品坚决不吃。
　　（摘自 《养生大世界》）