双缩脲法测定饲料中蛋白质含量

来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tianledaishumama
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双缩脲法测定饲料中蛋白质的含量相对于传统的凯氏定氮法具有快速、简单、准确等优点。该法主要是利用蛋白质与双缩脲试剂发生反应 ,产生一种含铜的环状复合物 ,该复合物呈紫红色 ,且在 5 40nm处有吸收峰 ,其颜色深浅与蛋白质的浓度成正比。
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