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通过48头20～65 kg生长猪和60头60～95 kg肥育猪（Duroc×Landrace×Yorkshire）饲养、屠宰试验和有关生化指标分析，探讨了甜菜碱对生长肥育猪皮下脂肪沉积、胴体脂肪率和肌内脂肪含量的影响及其作用机理。48头生长猪和60头肥育猪分别分成对照和试验2个处理组，每个处理含3个重复，生长猪和肥育猪的试验组分别饲喂含1000 mg／kg和1500 mg／kg甜菜碱的饲粮。结果表明：添加甜菜碱，提高了生长猪的日增重13.20％（P＜0.05），降低了料重比7.93％（