【摘 要】
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<正>我国是世界上最早发现和人工栽培食用菌的国家。经过改革开放40年的发展,我国食用菌产业已成为农业领域中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大作物(超过了茶叶、糖料)。食
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<正>我国是世界上最早发现和人工栽培食用菌的国家。经过改革开放40年的发展,我国食用菌产业已成为农业领域中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大作物(超过了茶叶、糖料)。食用菌产量占世界总产量的70%以上,出口量占亚洲的80%,占全球贸易量的40%。近年来,各地食药用菌产业精准扶贫风起云涌,产业规模迅速扩大,涌现出一批新技术、新产业、新业态、新模式。我国食药用菌开发虽然取得了很大成绩,但是,总体上看,产业
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