【摘 要】
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以分离保存的15株乳杆菌为研究对象,从中筛选益生乳杆菌两株。通过检测乳杆菌的疏水性和自聚性。得到表面疏水性和自聚性均较高的菌株为Ind-3、CHl0和M8。其中,乳杆菌CHl0和M8
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,北京林业大学食品科学系,河北科技大学生物科学与工程学院,罗兹技术大学发酵工程与工业微生物系
【基金项目】
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益生菌定向筛选与功能开发关键技术(2008AAl02335)、乳酸菌特色资源库及乳酸菌发酵剂和代谢工程技术研究(2011AAl00902).
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以分离保存的15株乳杆菌为研究对象,从中筛选益生乳杆菌两株。通过检测乳杆菌的疏水性和自聚性。得到表面疏水性和自聚性均较高的菌株为Ind-3、CHl0和M8。其中,乳杆菌CHl0和M8在模拟胃肠环境下活菌数均达到106mL-1以上。通过灌胃乳杆菌CHl0和M8,表明小鼠体重增加明显高与对照组,且实验组小鼠粪便中的口一半乳糖苷酶活性明显高于对照组。灌胃两株乳杆菌后,小鼠肠道内双歧杆菌与乳杆菌活菌数提高了。且肠杆菌、肠球菌和产气荚膜梭菌的生长繁殖受到不同程度的抑制。而对照组无明显变化。结果表明筛选出的两株乳杆菌
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