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曾几何时,“逛西湖,喝龙井,品姚生记山核桃”是杭州的时尚,姚生记是山核桃行业第一家全面导入CIS并进行现代化营销的品牌,传统与现代的交割,传承与创新的碰撞。
记者:像姚生记这样具有悠久历史文化的品牌国内并不多见,请介绍一下姚生记品牌的历史沿革。
王长青:说起姚生记,不得不说山核桃,说到山核桃不得不说杭州临安。历史记载表明,临安已有500多年的山核桃栽培、生产和加工的历史。明万历《群芳谱》和清康熙《广群芳谱》中记载:“南方有山核桃,底平如槟榔,皮厚而坚,多肉少禳,其壳甚厚,须椎之方破。”清宣统年间就有政府鼓励种植的记载,民国初年间由榨油而向外营业,山核桃逐渐成为重要的经济树种。
姚生记品牌的源起,有历史记载:“江南姚氏,名门望族,系唐宰相姚崇之后,其精心研制的山核桃香飘万里,数代相袭,自成一派。其后人在杭州孩儿巷创‘姚生记’字号。”
直到1998年,盾安集团创始人成立了杭州民泽食品有限公司,启用“姚生记”商标,公司第一个产品就是姚生记山核桃。
2000年,杭州姚生记食品有限公司成立,姚生记品牌下产品多样性丰富起来,但山核桃仍是公司的“拳头”产品。至今,姚生记品牌下的产品,山核桃仍占60%以上的份额。
记者:在姚生记品牌的发展历程中,您认为有哪些理念和精神值得总结?
王长青:姚生记品牌发展到今天,最值得总结的恐怕是三个“心”和四个“品”。
姚氏立志将姚生记做成世代相传的百年企业,塑造匠人精神,传承匠人文化,秉承研发创新理念,致力于实现“技品领先、口味领先、价值领先”,打造中国核桃领导品牌。基于这样的理念和文化,姚生记品牌延承了回归品格与品牌的“初心”、做实品质与品位的“匠心”、彰显对消费者对社会对品牌的“责任心”。
姚生记的品格是建立在对社会、对消费者的诚意之上的,诚者自成,回归到创立姚生记品牌的“初心”上来。姚生记的“初心”,我们解读为提供安全优质产品,提倡健康饮食文化,提升人们生活品质。这也是姚生记品牌的使命。
姚生记品牌的支撑与发展,是我们至始至终对品质的坚守,对工艺精益求精、卓越追求的成果。姚生记古法桶蒸“粒粒仁”产品入选G20杭州峰会,与全世界领导人同品江南味道。我们弘扬“工匠精神”,做实“匠心”。只有这样,才能全面提升姚生记品牌的价值,让新时代的消费者切实体验姚生记品牌产品的“品位”,增强消费者对姚生记产品的体验感和认同感。
记者:随着时代和市场的变化,姚生记品牌和产品始终走在市场的前端,请问姚生记在创新发展、精益管理等方面有什么样的经验?
王长青:我们从去年开始倡导三个“变”,也可以说是姚生记的三年行动方案,即2018思想变、2019行动变、2020结果变。在研发创新路上,我们制定了清晰的经营策略,狠抓基础、聚焦拓展、创新增长,以消费者需求为导向,做精山核桃产品线,丰富坚果零食品类,抓好“一个循环,两个基础,三个关键”,着重“产品创新&销售提升;渠道创新&市场开拓;营销创新&品牌驱动”。
姚生记历来秉承创新引领未来的理念,不断增加科技投入,企业技术装备水平和生产能力在国内同行业中名列前茅,与浙江大学等省内外科研院校组建了联合研究实验室及技术中心,在设备自动化、节能降耗、增加原材料综合利用率上也走在行业前列。2015年公司全自动山核桃剥仁设备投入运营,大大提升了自动化程度,降低了生产成本,确保了食品安全。
目前,公司与科研院校合著合作的科技项目“干坚果制品氧化劣变及品质控制技术研究”获得浙江省科学技术一等奖,2015年度获得中华农业科技成果一等奖。姚生记联合浙江省农科院合作的项目“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”,荣获国家科学技术进步二等奖,此项荣誉是姚生记有史以来获得的最高荣誉。
在姚生记,产品与技术的革新,是以適应和增强消费者对姚生记产品、姚生记服务的体验感为导向的,这就是姚生记品牌要实现的价值。不仅仅能让消费者体验到姚生记品牌的价值,我们还要努力做到给消费者创造价值,增加附加值。
记者:据了解,姚生记山核桃将有新品上市,请问这次推出的新品有什么优点、特点?
王长青:是的。9月10日,我们要推出两款全新礼盒,一款是528克精品山核桃仁·锦礼,一款是960克特好剥山核桃·吉礼。新品在传承姚生记一贯的品质严选、精工制作的基础上,实现了品质和包装的全面升级,更香更脆特好剥!
在产品和服务升级方面,我们坚持的宗旨是:从工艺改进上做文章,绝不把升级的成本转嫁到消费者身上。所以,此次新产品虽然实现了品质和包装的全面升级,但都是我们工艺改进、降低损耗、提升效能的结果。
记者:像姚生记这样具有悠久历史文化的品牌国内并不多见,请介绍一下姚生记品牌的历史沿革。
王长青:说起姚生记,不得不说山核桃,说到山核桃不得不说杭州临安。历史记载表明,临安已有500多年的山核桃栽培、生产和加工的历史。明万历《群芳谱》和清康熙《广群芳谱》中记载:“南方有山核桃,底平如槟榔,皮厚而坚,多肉少禳,其壳甚厚,须椎之方破。”清宣统年间就有政府鼓励种植的记载,民国初年间由榨油而向外营业,山核桃逐渐成为重要的经济树种。
姚生记品牌的源起,有历史记载:“江南姚氏,名门望族,系唐宰相姚崇之后,其精心研制的山核桃香飘万里,数代相袭,自成一派。其后人在杭州孩儿巷创‘姚生记’字号。”
直到1998年,盾安集团创始人成立了杭州民泽食品有限公司,启用“姚生记”商标,公司第一个产品就是姚生记山核桃。
2000年,杭州姚生记食品有限公司成立,姚生记品牌下产品多样性丰富起来,但山核桃仍是公司的“拳头”产品。至今,姚生记品牌下的产品,山核桃仍占60%以上的份额。
记者:在姚生记品牌的发展历程中,您认为有哪些理念和精神值得总结?
王长青:姚生记品牌发展到今天,最值得总结的恐怕是三个“心”和四个“品”。
姚氏立志将姚生记做成世代相传的百年企业,塑造匠人精神,传承匠人文化,秉承研发创新理念,致力于实现“技品领先、口味领先、价值领先”,打造中国核桃领导品牌。基于这样的理念和文化,姚生记品牌延承了回归品格与品牌的“初心”、做实品质与品位的“匠心”、彰显对消费者对社会对品牌的“责任心”。
姚生记的品格是建立在对社会、对消费者的诚意之上的,诚者自成,回归到创立姚生记品牌的“初心”上来。姚生记的“初心”,我们解读为提供安全优质产品,提倡健康饮食文化,提升人们生活品质。这也是姚生记品牌的使命。
姚生记品牌的支撑与发展,是我们至始至终对品质的坚守,对工艺精益求精、卓越追求的成果。姚生记古法桶蒸“粒粒仁”产品入选G20杭州峰会,与全世界领导人同品江南味道。我们弘扬“工匠精神”,做实“匠心”。只有这样,才能全面提升姚生记品牌的价值,让新时代的消费者切实体验姚生记品牌产品的“品位”,增强消费者对姚生记产品的体验感和认同感。
记者:随着时代和市场的变化,姚生记品牌和产品始终走在市场的前端,请问姚生记在创新发展、精益管理等方面有什么样的经验?
王长青:我们从去年开始倡导三个“变”,也可以说是姚生记的三年行动方案,即2018思想变、2019行动变、2020结果变。在研发创新路上,我们制定了清晰的经营策略,狠抓基础、聚焦拓展、创新增长,以消费者需求为导向,做精山核桃产品线,丰富坚果零食品类,抓好“一个循环,两个基础,三个关键”,着重“产品创新&销售提升;渠道创新&市场开拓;营销创新&品牌驱动”。
姚生记历来秉承创新引领未来的理念,不断增加科技投入,企业技术装备水平和生产能力在国内同行业中名列前茅,与浙江大学等省内外科研院校组建了联合研究实验室及技术中心,在设备自动化、节能降耗、增加原材料综合利用率上也走在行业前列。2015年公司全自动山核桃剥仁设备投入运营,大大提升了自动化程度,降低了生产成本,确保了食品安全。
目前,公司与科研院校合著合作的科技项目“干坚果制品氧化劣变及品质控制技术研究”获得浙江省科学技术一等奖,2015年度获得中华农业科技成果一等奖。姚生记联合浙江省农科院合作的项目“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”,荣获国家科学技术进步二等奖,此项荣誉是姚生记有史以来获得的最高荣誉。
在姚生记,产品与技术的革新,是以適应和增强消费者对姚生记产品、姚生记服务的体验感为导向的,这就是姚生记品牌要实现的价值。不仅仅能让消费者体验到姚生记品牌的价值,我们还要努力做到给消费者创造价值,增加附加值。
记者:据了解,姚生记山核桃将有新品上市,请问这次推出的新品有什么优点、特点?
王长青:是的。9月10日,我们要推出两款全新礼盒,一款是528克精品山核桃仁·锦礼,一款是960克特好剥山核桃·吉礼。新品在传承姚生记一贯的品质严选、精工制作的基础上,实现了品质和包装的全面升级,更香更脆特好剥!
在产品和服务升级方面,我们坚持的宗旨是:从工艺改进上做文章,绝不把升级的成本转嫁到消费者身上。所以,此次新产品虽然实现了品质和包装的全面升级,但都是我们工艺改进、降低损耗、提升效能的结果。