【摘 要】
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实验考察了富马酸酶活抑制剂放线菌酮对米根霉发酵产L-苹果酸和富马酸的影响.结果表明,发酵16h加入浓度15mg/L的放线菌酮使米根霉富马酸酶胞质同功酶比活力峰值降低48.7%,而
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(编号:20706031);国家重点基础研究发展规划(973)基金资助项目(编号:2007CB707805);国家高技术研究发展计划(863)基金资助项目(编号:2006AA02Z240);江苏省自然科学基金资助项目(编号:BK2007186)
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实验考察了富马酸酶活抑制剂放线菌酮对米根霉发酵产L-苹果酸和富马酸的影响.结果表明,发酵16h加入浓度15mg/L的放线菌酮使米根霉富马酸酶胞质同功酶比活力峰值降低48.7%,而苹果酸脱氢酶胞质同功酶活力却未有明显改变,生成的富马酸比对照样减少37.1%,而L-苹果酸积累量提高54.6%,达到21.7g/L.表明通过对米根霉富马酸酶胞质同功酶的抑制作用能减弱米根霉积累富马酸代谢途径中由L-苹果酸向富马酸的转化,从而促进米根霉积累L-苹果酸.
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