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研究采用土豆泥、赤藓糖醇生产低热保健冰淇淋的工艺过程.该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用,既符合营养要求又健康美味.
土豆冰淇淋的研制
【摘 要】
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研究采用土豆泥、赤藓糖醇生产低热保健冰淇淋的工艺过程.该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用,既符合营养要求又健康美味.
【机 构】
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菏泽学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2005年9期
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