烤羊肉

来源 :文萃报·周二版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chennyliu
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  北平中秋以后,螃蟹正肥,烤羊肉亦一同上市。口外(长城以北地区)的羊肥,而少膻味,是北平人主要的食用肉之一。不知何故很多人家根本不吃羊肉,我家里就羊肉不曾进过门。说起烤肉就是烤羊肉。南方人吃的红烧羊肉,是山羊肉,有膻气,肉瘦,连皮吃,北方人觉得是怪事,因为北方的羊皮留着做皮袄,舍不得吃。
  北平烤羊肉以前门肉市正阳楼为最有名,主要的是工料细致,无论是黄瓜条、三叉、大肥片,都切得飞薄,切肉的师傅就在柜台近处表演他的刀法,一块肉用一块布蒙盖着,一手按着肉一手切,刀法利落。肉不是电冰柜里的冻肉(从前没有电冰柜),肉还是软软的,没有手艺是切不好的。
  正阳楼的烤肉支子,比烤肉宛烤肉季的要小得多,直径不过一尺,放在四张八仙桌子上,都是摆在小院里,四围是四把条凳。三五个一伙围着一张桌子,抬起一条腿踩在条凳上,边烤边饮边吃边说笑,这是标准的吃烤肉的架势。不像烤肉宛那样的大支子,十几条大汉在熊熊烈火周围,一面烤肉一面烤人。女客喜欢到正阳楼吃烤肉,地方比较文静一些,不愿意露天自己烤,伙计们可以烤好送进房里来。烤肉用的不是炭,不是柴,是烧过除烟的松树枝子,所以带有特殊香气。烤肉不需多少佐料,有大蔥芫荽酱油就行。
  (摘自《健康报》)
其他文献
8月26日下午,安徽省安庆市公安局交警支队官方微博微信同时接到多名网友视频举报,视频中一幼儿手扶汽车方向盘,身后一女子边拍视频边鼓励“好好开车”。面对交警的询问,驾驶人王某某很快承认,8月26日中午,自己驾车載着侄子去城里办事,见中午路上车子较少,一时头脑发热,就将两岁多的侄子抱到怀里,让侄子双手把着方向盘,并“鼓励”侄子好好开车,自己则松开了双手,一手抱着侄子,一手掏出手机,拍了一段时长9秒的视
期刊
不久前,浙江金華警方接到报警,辖区某企业员工宿舍内丢了一个苹果iPad。民警很快就抓到了嫌疑人邓某。但邓某却称,他下手偷盗就是想去拘留所里去静一静。35岁的邓某和妻子有2个孩子。邓某说,自己和妻子的感情没有问题,但平时妻子在生活中管得很严,连自己要去买根冰棒都要被妻子说几句。“老婆管得太紧,我就是想去派出所安静几天。”于是,邓某动了偷东西再被抓的念头。  (摘自《新晚报》9.3)
期刊
近日,仇和“宿迁医改”的操盘手、江苏宿迁市卫生局原局长葛志健因中央纪委国家监委网站刊发的报道来到臺前。“我儿子从小不爱学习,一直想当‘老板’,我忙于工作,对孩子疏于管理。”葛志健在忏悔书中如是说。其子葛腾2003年当兵回来后,整天在家睡觉、打游戏或在社会上游荡。2004年后,葛腾开过饭店、开过动漫公司,也开过修理厂,但均以亏损告终,而每次亏损后都由葛志健受贿为其“买单”,填补儿子的经济损失。(摘自
期刊
从良渚文化展示到炫酷的“智能舞屏”,雅加达亚运会闭幕式上的“杭州8分鐘”给我们带来了一场融合科技与文化的视听盛宴。而表演中的孙杨、易烊千玺和马云,完美诠释了“高帅富”组合的概念。网友们也表示,一场表演把“高帅富”都找齐了,确实看得出导演组的良苦用心。  (摘自澎湃新闻9.3)
期刊
今年5月份开始,一种名为“蓝精灵”的新型毒品在内地多处出现,服用后能让受害人失去意识,任人摆布,甚至可能猝死。  这种名为“蓝精灵”的毒品实际上是一种名为氟硝西泮(pàn)的处方药。氟硝西泮片剂通常无味、无臭、微溶于水,易溶于乙醇,溶于酒精饮料中不易分辨;而其另外一种剂型可以形成一种透明的蓝色溶液,放入深色饮料中溶解后可产生一种灰蒙蒙的颜色,就成了“蓝精灵”。氟硝西泮药理作用与地西泮(安定)类 似
期刊
据美国有线电视新闻网8月31日报道,近年来美国飞机上发生的性侵案数量激增66%。报道称,近期又有两名美国男子因在飞机上性侵女性分别遭到指控。其中一名女子今年1月乘飞机从伦敦飞往西雅图,其间点了一杯葡萄酒喝。随后,坐在该女子身边的41岁男子雷扎普尔又给她点了一杯酒,该女子回忆称在喝下第二杯酒后感到昏昏欲睡就小憩了一會儿,但还是能感觉到有人趁机强行抚摸她。  (摘自《环球时报》9.3)
期刊
1.口臭。碳水化合物摄入不足时,身体会燃烧脂肪和蛋白质,释放刺鼻气体,诱发口臭。一般来说,每天持续摄入少于50克的碳水化合物会造成口气不佳。多喝水、吃苹果可缓解。  2.心情喜怒无常。碳水化合物促进血清素分泌,它是一种令大脑愉悦的化学物质。另外,如果没有摄入足够葡萄糖,大脑基本功能会受影响,导致烦躁沮丧。面对这种情况,专家建议多吃浆果,补充葡萄糖及水分。  3.經常头痛。血糖不足时,大脑会感觉疲劳
期刊
在最近举行的2018世界机器人大会上,机器人前沿技术和产业发展话题引起社会关注。 与消费者所说的机器人不同,行业内一般将机器人分为工业机器人、服务机器人、特种机器人三类。工业机器人主要从事焊接、搬运、码垛、包装等工作,服务机器人则在教育、医疗、金融、物流等领域提供服务,特种机器人的优势是能在应急救援等高危环境下工作。  在2018世界机器人大会上,中国电子学会发布的《2018中国机器人产业发展报告
期刊
目前,全球塑料吸管的消耗量惊人,仅美国就每天丢弃约5亿根塑料吸管,接起来的总长度可绕地球两圈半。塑料吸管的最终命运是落入垃圾填埋场或漂浮在海洋上。一根塑料吸管的使用寿命大约只有20分钟,却需要200多年才能自然降解为小分子。而进入水域的塑料吸管又经常会被海龟、海鸟、鱼类等动物误食。统计显示,包括塑料吸管在内,全球每年有800多万吨塑料垃圾进入海洋,对海洋生物、渔业、旅游业造成严重影响,造成经济损失
期刊
俄媒称,俄罗斯总统普京9月1日在“天狼星”教育中心会见国际奥林匹克竞赛获奖学生及辅导老师,接受了现场提问。在被问及未来哪些职业最受欢迎时,普京认为,未来高科技领域的职业最受欢迎。对于中小学时代是否想过自己以后能当总统的问题,普京笑着说:“当然,想了,梦里想了。”他转而郑重地答道:“开玩笑啦!当然没有!谁能想到呢?”普京在回答最喜歡哪本书的问题时透露:“果戈理的著作,我已经读了好多遍了,每次都忍不住
期刊