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目的 为加强食品安全管理,快速检测食源性致病菌,对间接免疫荧光检测法检测沙门菌的敏感性进行探讨.方法 制备沙门菌抗原片和食品样品抗原片,用沙门菌A-F多价诊断血清作为一抗.异硫氰酸荧光素(FITC)标记羊抗兔IgG作为二抗.结果 与国标法比较,沙门菌间接免疫荧光法具有快速、简便等优点,且两种检验方法的阳性检出率未出现统计学差异(P=0.250).结论 沙门菌间接免疫荧光检测法可以用于食品安全快速检测.