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<正> 从生姜中提取姜油,可有效提高生姜的利用率,增加姜调料新品种,也为产姜区提供了原料深加工的方法,从而大大减少了因霉烂变质而造成的经济损失。姜油广泛用于制作副食品、生产香精、药品、调味料等。提取技术是: 1.选料 选鲜姜用清水洗涤干净,捞出沥去水,再将姜切成薄片,由打浆机将其打碎打烂。