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期刊论文
黄茶加工过程品质变化的研究
黄茶加工过程品质变化的研究
来源 :湖北农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qunli19890523
【摘 要】
:
探明了黄茶加工过程主要生化成分和色泽的动态变化规律 ,提出了传统名茶鹿苑黄茶的最佳闷堆时间为 4~ 7h。色泽试验结果表明 ,引入色相值后 ,能直观地描述黄茶加工过程色泽的
【作 者】
:
周继荣
倪德江
陈玉琼
占晓鹏
袁芳亭
【机 构】
:
华中农业大学园艺林学学院
【出 处】
:
湖北农业科学
【发表日期】
:
2004年01期
【关键词】
:
黄茶
加工
品质
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探明了黄茶加工过程主要生化成分和色泽的动态变化规律 ,提出了传统名茶鹿苑黄茶的最佳闷堆时间为 4~ 7h。色泽试验结果表明 ,引入色相值后 ,能直观地描述黄茶加工过程色泽的变化趋势。
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