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本文首次利用傅里叶变换红外光谱法和变温附件实时原位跟踪了天然药物芦丁的热变性过程。结果表明 :在 2 5℃～ 2 70℃温度范围内 ,芦丁的热变性过程是一个伴随着芦丁氧化的热分解过程。在较低温度下 (75℃ )芦丁的分子结构就开始发生变化 ,不仅暗示了中间态的存在 ,还进一步验证芦丁的稳定性较差 ;在较高温度下 (2 70℃ )芦丁分解成两种产物。该方法快速、准确、无溶剂效应 ,可进行样品的无损原位检测