【摘 要】
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在中国,没有任何其他食材能够像豆腐一样如此密切地与生活融合.豆腐早已突破食物的范畴,被赋予了多种深刻的文化含义,诸如朴素、淡泊、日常、低调.而关于豆腐的衍生义,多数来
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在中国,没有任何其他食材能够像豆腐一样如此密切地与生活融合.豆腐早已突破食物的范畴,被赋予了多种深刻的文化含义,诸如朴素、淡泊、日常、低调.而关于豆腐的衍生义,多数来自其柔软、易碎、可随意拿捏的特性,这种近乎逆来顺受的低姿态,与淮南在历史上的形象却大不相同.我一直认为,将淮南定为豆腐的发源地,正是中国文化的吊诡之处.rn我是早上七点到淮南的,混在当地人中间吃一顿当地的特色早饭.rn淮南市是一座拥有三百多万人口的地级市,但在新中国成立前,它还只是淮河岸边的一个老码头,淮南地区最重要的城市应该是今天淮南市下辖的寿县.
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