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他既是品茶专家，又是品酒专家，敏锐的嗅觉不仅让他享受着馥郁甘醇的人生，也让他在股市、楼市投资上屡有斩获。
这是一个儒雅从容的客厅。传统的药柜是最惹人眼目的一件家具，每个抽屉上都书写着有来头的中药名。古时窗子上精美雕刻的花板，被匠心独具地演变成了茶几和屏风。茶几上，屏风间，一盏龙井，袅袅轻烟，为空间增添了一丝淡雅的怀旧，一种大地无形的安详，一款说不出道不明的灵性生活味道。
这是蔡亚的家，这是他的饮茶时光。
茶是蔡亚的工作，更是他的生活。从中国到英国，再从英国到中国，从师从世界顶级多酚类的化学家，到联合利华中国研究所的博士，蔡亚与茶结下了不解之缘。
偷得浮生半盏茶
“饮茶时间”是蔡亚在英国时就保留下来的习惯。
“在英国品茶已经是生活中不可分割的一部分，大家在喝茶的时候蛮讲究，很好的杯子，比较好的水，泡出来以后欣赏也是有讲究的。以前在公司，一到饮茶时间会有人推着一辆非常精致的小车，上面有茶具，还有非常精致的饼干，从办公室门口挨个过，你可以随意取一杯。到英国人家里去做客，他们都是用一杯好茶来招待的，也可以加少许牛奶，家家户户顶层都有大玻璃窗，坐在下面，有一点阳光，喝点奶茶，无论是香味还是色泽，感觉都非常美。”蔡亚回忆道，仿佛正沐浴在英伦阳光中。
因为对茶的了解多了，认识深了，蔡亚对茶的选择便与人们印象中的传统选茶之道有了差别。“以龙井为例，最贵的龙井在每年三四月份，价格高达三四千元一斤。这种茶我觉得是很新鲜的，但个人不觉得适合自己。我喜欢的茶要耐泡，另外滋味也要好。所以像我喝得比较多的都是一些5月份以后的茶，5月份随着气温升高以后，受到茶树本身生长过程的影响，茶叶里含的各种各样的成分会越来越多。”
从价格、品质、健康等多方面综合考量，作为品茶专家，蔡亚推荐一种名为“太平猴魁”的茶。那是黄山山脚下一个很有名的早期的全国十大名茶之一。“太平是黄山市以下的一个区，现在叫黄山区，以前叫太平区。我现在绝大部分时间都喝‘猴魁’，价格比较便宜，三五十元钱买一斤已经很好了，而且它和所有的茶不一样，它看起来很土，整片的叶子很扁平，而且都是很大的叶子，但这个茶无论是香气、色泽还是口感，再加上价格因素放在一起考量，应该说是一个绝佳的选择。”
蔡亚还绕有兴趣地向笔者推荐了国内红茶一种拼盘式的喝法。“我认为在国内喝红茶唯有祁红和滇红。祁门红茶我们通常说是一种功夫红茶，它的香气绝对好，但作为红茶，它的汤色不好，灰暗。滇红香气不够，但它的汤色很好，所以这两者如果拼配在一起应该是很好的。”
暗香浮动品威士忌
在联合利华，凡是认识蔡亚的人都知道他有一个嗜好，那就是喝威士忌。
作为西方的礼节，每年蔡亚都会收到很多国外访客赠送的威士忌，在他的家中，任何时候都收藏有100瓶以上的威士忌。不过，在蔡亚看来，威士忌的用途绝非收藏，而是品尝。“现在威士忌的种类主要是两种，一种是“singlemalt”，由单一麦芽发酵制得的；还有一种是“blended”，既复合的，或拼配的。单麦芽的在苏格兰的很多小酒窖里生产，其特点是色泽比较淡，口味比较单一。单麦芽以前代表一种品位，但现在越来越多的人更喜欢喝复合的威士忌，有着诱人的琥珀色泽，口感更香醇、厚实，适合普通人的需求。对我来说，单芽的也好，复合的也好，只要是在一个晶莹剔透的水晶杯里面加一些冰，加一点威士忌就足够精彩了。”
在英国，好的威士忌都产自小的酒窖里，单麦芽的价格更高。“这跟葡萄酒很类似的，你去法国的酒窖专卖，它的酒可能很特别，量很小，就那么一点点，但价钱不低。大家平常饮用的威士忌大多在20～50英镑之间，这是市场上常见的，一般来讲已经不错了。”蔡亚如是说。
喝威士忌是一种境界，是一种追求。蔡亚说：“品尝威士忌一定要有个环境，我最喜欢夜深人静的时候，一个人的冬天，落地玻璃窗外面下着大雪，看着雪花，背后壁炉在燃烧，有很好的音乐，拿一杯威士忌，再拿一本自己心仪的人物传记，那个应该是一个非常美好的幻境吧。”其实，享用一杯上好的威士忌，其过程本身就很精致。
股市楼市花开两枝
虽说蔡亚是一个茶专家，但是在投资理财领域，他同样了得，甚至在英国留学人员中还小有名气。
“我是1985年去的英国，而1986年正是英国投资的大好时机，因为英国政府当时正好开始将国有资产私有化，当时只要你认购，总能买得到，比如当时英国的电讯、英国的天然气、英国宇航、英国航空等等。”在那个时候蔡亚对股市投资并不十分明白，只是逐渐看到英国电视上，图像信号之外的文字信号里面就会把股市行情的变化时时地显现在电视上，今天这个涨了，明天那个跌了，于是他便逐渐开始研究，关注它的规律。在英国电信全球的个人股东中，蔡亚的持有量排在前200位之内。“记得有一次在它2英磅多买进1万股，持有了若干年以后，到它每股15英磅的时候抛掉。”
蔡亚现在依然自己管理在伦敦股市上的一个投资组合，花费的时间不多，只是每周星期五下班以后，把这周的行情进行梳理。由于伦敦与上海有7～8个小时的时差，要买或要卖，基本上就在这个时间来操作。蔡亚说，这对自己不仅仅是增加财富，更多的时候是学会一种判断，学会一种对经济发展的关注。“根据自己的体会和观察，我发现真正赚钱的人都是长期持有的。上个星期五，我把英国天然气全部清掉了，这段时间，石油到达了顶峰，可能会有个调整。这个股票我持有了14年。把它的拆股、分拆公司、还有分红放在一起算的话，有25倍的回报。投资回报是没有标准的，但我觉得已经很好了。我的理念很简单，只要比银行存款好就成了。”
蔡亚的一半财产是在股票，还有一半的财产就是在房地产上。“这一半，只要有钱，凑够了首付就买。所以现在我在英国有几处房子，在国内有几处。”
投资房地产，蔡亚还是基于对西方房地产的了解。他提到英国立兹大学前几年发布的一个报告，报告归纳了英国历史上130年所有投资工具的回报，最后归纳出来还是房地产第一，股票第二，债券第三，然后才是银行利息。“在英国这么一个比较发达的国家，不管是大的城市还是小的城市，市场基本上是一个饱和的市场。可是在过去的20年内，英国的地产还能够保持较高的增长率，4～5年翻一倍。这就是一个启发，在收入增长之后，对越来越多的人来说，最愿意改善的还是房子。房子投资额比较大，但是抗风险能力最强。所以有时候我在三线城市也会买一些房子，虽然它的底价低，但它成长的速度和上海的房子是一样的。”
这是一个儒雅从容的客厅。传统的药柜是最惹人眼目的一件家具，每个抽屉上都书写着有来头的中药名。古时窗子上精美雕刻的花板，被匠心独具地演变成了茶几和屏风。茶几上，屏风间，一盏龙井，袅袅轻烟，为空间增添了一丝淡雅的怀旧，一种大地无形的安详，一款说不出道不明的灵性生活味道。
这是蔡亚的家，这是他的饮茶时光。
茶是蔡亚的工作，更是他的生活。从中国到英国，再从英国到中国，从师从世界顶级多酚类的化学家，到联合利华中国研究所的博士，蔡亚与茶结下了不解之缘。
偷得浮生半盏茶
“饮茶时间”是蔡亚在英国时就保留下来的习惯。
“在英国品茶已经是生活中不可分割的一部分，大家在喝茶的时候蛮讲究，很好的杯子，比较好的水，泡出来以后欣赏也是有讲究的。以前在公司，一到饮茶时间会有人推着一辆非常精致的小车，上面有茶具，还有非常精致的饼干，从办公室门口挨个过，你可以随意取一杯。到英国人家里去做客，他们都是用一杯好茶来招待的，也可以加少许牛奶，家家户户顶层都有大玻璃窗，坐在下面，有一点阳光，喝点奶茶，无论是香味还是色泽，感觉都非常美。”蔡亚回忆道，仿佛正沐浴在英伦阳光中。
因为对茶的了解多了，认识深了，蔡亚对茶的选择便与人们印象中的传统选茶之道有了差别。“以龙井为例，最贵的龙井在每年三四月份，价格高达三四千元一斤。这种茶我觉得是很新鲜的，但个人不觉得适合自己。我喜欢的茶要耐泡，另外滋味也要好。所以像我喝得比较多的都是一些5月份以后的茶，5月份随着气温升高以后，受到茶树本身生长过程的影响，茶叶里含的各种各样的成分会越来越多。”
从价格、品质、健康等多方面综合考量，作为品茶专家，蔡亚推荐一种名为“太平猴魁”的茶。那是黄山山脚下一个很有名的早期的全国十大名茶之一。“太平是黄山市以下的一个区，现在叫黄山区，以前叫太平区。我现在绝大部分时间都喝‘猴魁’，价格比较便宜，三五十元钱买一斤已经很好了，而且它和所有的茶不一样，它看起来很土，整片的叶子很扁平，而且都是很大的叶子，但这个茶无论是香气、色泽还是口感，再加上价格因素放在一起考量，应该说是一个绝佳的选择。”
蔡亚还绕有兴趣地向笔者推荐了国内红茶一种拼盘式的喝法。“我认为在国内喝红茶唯有祁红和滇红。祁门红茶我们通常说是一种功夫红茶，它的香气绝对好，但作为红茶，它的汤色不好，灰暗。滇红香气不够，但它的汤色很好，所以这两者如果拼配在一起应该是很好的。”
暗香浮动品威士忌
在联合利华，凡是认识蔡亚的人都知道他有一个嗜好，那就是喝威士忌。
作为西方的礼节，每年蔡亚都会收到很多国外访客赠送的威士忌，在他的家中，任何时候都收藏有100瓶以上的威士忌。不过，在蔡亚看来，威士忌的用途绝非收藏，而是品尝。“现在威士忌的种类主要是两种，一种是“singlemalt”，由单一麦芽发酵制得的；还有一种是“blended”，既复合的，或拼配的。单麦芽的在苏格兰的很多小酒窖里生产，其特点是色泽比较淡，口味比较单一。单麦芽以前代表一种品位，但现在越来越多的人更喜欢喝复合的威士忌，有着诱人的琥珀色泽，口感更香醇、厚实，适合普通人的需求。对我来说，单芽的也好，复合的也好，只要是在一个晶莹剔透的水晶杯里面加一些冰，加一点威士忌就足够精彩了。”
在英国，好的威士忌都产自小的酒窖里，单麦芽的价格更高。“这跟葡萄酒很类似的，你去法国的酒窖专卖，它的酒可能很特别，量很小，就那么一点点，但价钱不低。大家平常饮用的威士忌大多在20～50英镑之间，这是市场上常见的，一般来讲已经不错了。”蔡亚如是说。
喝威士忌是一种境界，是一种追求。蔡亚说：“品尝威士忌一定要有个环境，我最喜欢夜深人静的时候，一个人的冬天，落地玻璃窗外面下着大雪，看着雪花，背后壁炉在燃烧，有很好的音乐，拿一杯威士忌，再拿一本自己心仪的人物传记，那个应该是一个非常美好的幻境吧。”其实，享用一杯上好的威士忌，其过程本身就很精致。
股市楼市花开两枝
虽说蔡亚是一个茶专家，但是在投资理财领域，他同样了得，甚至在英国留学人员中还小有名气。
“我是1985年去的英国，而1986年正是英国投资的大好时机，因为英国政府当时正好开始将国有资产私有化，当时只要你认购，总能买得到，比如当时英国的电讯、英国的天然气、英国宇航、英国航空等等。”在那个时候蔡亚对股市投资并不十分明白，只是逐渐看到英国电视上，图像信号之外的文字信号里面就会把股市行情的变化时时地显现在电视上，今天这个涨了，明天那个跌了，于是他便逐渐开始研究，关注它的规律。在英国电信全球的个人股东中，蔡亚的持有量排在前200位之内。“记得有一次在它2英磅多买进1万股，持有了若干年以后，到它每股15英磅的时候抛掉。”
蔡亚现在依然自己管理在伦敦股市上的一个投资组合，花费的时间不多，只是每周星期五下班以后，把这周的行情进行梳理。由于伦敦与上海有7～8个小时的时差，要买或要卖，基本上就在这个时间来操作。蔡亚说，这对自己不仅仅是增加财富，更多的时候是学会一种判断，学会一种对经济发展的关注。“根据自己的体会和观察，我发现真正赚钱的人都是长期持有的。上个星期五，我把英国天然气全部清掉了，这段时间，石油到达了顶峰，可能会有个调整。这个股票我持有了14年。把它的拆股、分拆公司、还有分红放在一起算的话，有25倍的回报。投资回报是没有标准的，但我觉得已经很好了。我的理念很简单，只要比银行存款好就成了。”
蔡亚的一半财产是在股票，还有一半的财产就是在房地产上。“这一半，只要有钱，凑够了首付就买。所以现在我在英国有几处房子，在国内有几处。”
投资房地产，蔡亚还是基于对西方房地产的了解。他提到英国立兹大学前几年发布的一个报告，报告归纳了英国历史上130年所有投资工具的回报，最后归纳出来还是房地产第一，股票第二，债券第三，然后才是银行利息。“在英国这么一个比较发达的国家，不管是大的城市还是小的城市，市场基本上是一个饱和的市场。可是在过去的20年内，英国的地产还能够保持较高的增长率，4～5年翻一倍。这就是一个启发，在收入增长之后，对越来越多的人来说，最愿意改善的还是房子。房子投资额比较大，但是抗风险能力最强。所以有时候我在三线城市也会买一些房子，虽然它的底价低，但它成长的速度和上海的房子是一样的。”