【摘 要】
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以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃（Prunus persica）为试验材料,对比研究了姜（Zingiber officincde Roscoe）汁、冷激和罗伦隐球酵母（Cryptococcus laurentii）发酵液3种处理对桃果
【机 构】
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南京大学生命科学学院,张家港市市委常委,张家港市作物栽培技术指导站
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以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃（Prunus persica）为试验材料,对比研究了姜（Zingiber officincde Roscoe）汁、冷激和罗伦隐球酵母（Cryptococcus laurentii）发酵液3种处理对桃果实保鲜效果的影响。试验采取直接浸果的方式,浸果时间和浸果液浓度由前两年的保鲜试验确定。果实处理后装入保鲜袋置于常温条件下（25℃）,放置5d后测量其失重率等8种生理指标。通过多年多指标的综合比较表明：经过不同处理后的水蜜桃各种指标都优于对照组,说明以上3种处理方法均起到了保
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